營養專家評出食物冠軍榜！最好的肉、菜、水果，都在這裡！

水果、蔬菜、食用油，每一種都有豐富多樣的選擇，如果給這麼多食物種類列出前三甲，你猜會有誰上榜？

一、水果榜冠軍：木瓜

木瓜成為第一名，是因為木瓜酵素，可幫助腸道消化肉類蛋白質，能預防胃潰瘍、消化不良等。

木瓜還有一個好處是含糖很少，不會攝入大量熱量。木瓜適合放在飯後吃，空腹吃，易產生腹部不適。

這樣吃：

木瓜牛奶椰子汁

材料：木瓜1/2個，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯。

做法：木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用。

功效：含有豐富的維生素C，胡蘿蔔素，能有效恢復疲勞，對消化不良者也頗有助益。

二、蔬菜榜冠軍：紅薯

紅薯是一種非常健康的食物，穩居各類排行榜的頭把交椅，也是公認的抗癌食物。此外，與之相似的紫薯、芋頭、土豆、山藥等薯類食物也非常值得推薦。

紅薯膳食纖維含量很高，可迅速增加飽腹感，還富含賴氨酸，還能幫助保護皮膚，延緩衰老。

這樣吃：

紅薯餅

材 料

中等大小紅薯4個，廚房用布1塊，玉米粒20g，香蔥2條，香菜少許，鹽1/2茶匙，玉米粉50g，生雞蛋1個，糯米粉或麵包糠150g。

1.用上述方法將紅薯用微波爐烤熟。

2.將紅薯從中間裂口中用勺子挖出。

3.然後加進玉米粒，蔥花，切碎的香菜，鹽，和辣椒粉，將他們攪拌在一起。

4.為了讓這些材料增加粘性，我們加入一個雞蛋、50g玉米粉和150g麵包糠或是糯米粉，然後將他們全部攪拌在一起，放入冰箱冰凍30分鐘。

5.冰凍好後，就可以準備上鍋煎餅了。挖2勺紅薯泥，揉成球狀再輕輕按壓成餅狀。盡量不要做太厚，否則不容易熟。

6.中高火熱植物油，然後放入成型的紅薯泥，開始煎，煎至兩面都成金黃色，，以免大概煎2分鐘即可。

7.煎好後，盛入盤中，就全部完成了，軟糯香甜的紅薯餅，用來做早餐再適合不過，一家老小都喜歡。

8.還可以蘸著沙拉醬或辣椒醬、番茄醬一起吃。

三、食用油榜冠軍：橄欖油

橄欖油、玉米油都含大量不飽和脂肪酸，能幫助清除人體血管壁上的膽固醇，預防高血脂、動脈硬化及冠心病。

橄欖油富含單不飽和脂肪酸，最大優勢是融合了植物油和動物油的優點——植物油不易沉積在血管上，但易氧化，動物油很穩定，但易沉積在血管上，而橄欖油就沒這些問題。橄欖油炒菜，用量小，還沒油煙和油腥，值得推薦。

這樣吃

特級初榨橄欖油中富含橄欖多酚，非常適合用來做拌冷盤的調味品。橄欖油搭配各種不同的調味料拌冷盤，不僅可以提升冷盤的視覺效果，而且讓冷盤的口感更佳美味可口，還能保留最大程度的保留橄欖油的營養成分。目前來說，市場上的阿利維婭特級初榨橄欖油用來做冷盤能夠最大程度的保留其中的營養成分。

想要用橄欖油烹調熱菜，又想保留橄欖油的營養成分，那麼你可以在菜快要出鍋前加入特級初榨橄欖油，短時間的加熱不會讓橄欖中的營養成分損失太多。而且用特級初榨橄欖油這樣烹調熱菜，可以提升菜肴的色澤度和香味

四、零食榜冠軍：核桃

核桃含有的抗氧化成分最高，營養成分超過其它堅果，是一種富含多種維生素和礦物質的高質量蛋白質。

而且含不飽和脂肪酸，對心血管有保健作用，防衰老，提高記憶力。植物蛋白含量高，對於肉攝入量不足的人，把核桃加到菜裡邊，是個較好的補充。

這樣吃：

補腦

一天不宜超過五個核桃，三個核桃以下是比較合適的。

有一部分人群是不宜服用核桃的，像陰虛火旺的人就不太適用，容易急躁，虛火上升，口舌生瘡等等。

治療腰膝酸軟

【原料】2枚核桃，杜仲一般選擇10克，補骨脂10克。

【吃法】最好是用煎煮的方式來服用，要煎煮40分鐘左右，這樣才能把它們有效的成分，更好地釋放出來，可以達到更好的臨床治療目的。

治療腎虛耳鳴

【原料】這個時候，咱們用核桃3個和五味子7粒，擱在一起，因為五味子臨床當中，也是對於腎臟和肝臟有養益作用的藥品，它跟核桃作用在一起，對於腎虛耳聾有很好的臨床療效。

【吃法】服用的時候，最好把五味子壓碎了跟核桃擱在一起，混合了一塊兒直接吃，盡量地要反覆地嚼。如果有黃酒的話，少許來一點，慢慢地徐徐地咽下，這是對於腎虛耳鳴非常經典的一個小方劑。

治療虛汗喘嗽

【原料】咱們可用2枚核桃的核桃肉，杏仁10克，生薑3片，杏仁一定要在中藥房去買，因為沒有處理過的杏仁含有一定毒性。

【吃法】一般來講煎煮最好，泡茶也可以，泡茶的話一定要沸水沖泡，悶上十分鐘左右，再開始飲用。

治療腸燥便秘

【原料】從數量來講，核桃仁2枚，松子仁15克，杏仁10克，柏子仁15克。把外皮去掉，稍微用火炒一炒，碾碎，混合均勻了。

【吃法】用蜂蜜調一下，每天早晚兩次來服用，對於腸燥便秘，特別是老年人的便秘，有很好的食療作用。

五、肉食榜冠軍：鵝肉

鵝肉營養豐富，蛋白質含量很高，比雞肉、牛肉、豬肉都高，而脂肪和膽固醇含量卻很低。

鵝肉鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟健康有益。雞肉則是公認的「蛋白質最佳來源」之一，其不飽和脂肪酸含量適中。

吃肉，總體的原則是先吃白肉再吃紅肉，因前者所含不飽和脂肪酸較高，對健康有利。所以，推薦鵝鴨雞肉，其次是豬牛羊肉。

這樣吃：

吃燒鵝配點苦瓜。鵝肉最大缺點是油脂太多，去油脂燉煮最好，之前還要焯一遍。需搭配一些寒性的食物，比如苦瓜、海帶絲之類，然後喝一點涼茶或菊花茶，這樣避免上火;還可以加一點木耳、芹菜等降脂食物。

營養排行的參照指標有許多

以上僅供大家參考

營養再好的食物也不能多吃

注意食物的相互搭配

做法、吃法才是更重要的

底

部

請

~

點

贊

綜合自：人民日報、健康時報、國醫大師健康、養生堂

。

喜歡請按贊

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！