德國人為什麼吃的差？

1.主食品種單一

各種媒體上經常見到吐槽德國吃的差，各種黑暗料理，比如：

全麥黑麵包，是一款以黑麥麥粒為主要原料的黑麵包，經過長時間的發酵和烘陪，會產生天然的酸味。（酸？不是麵包壞掉了的餿味嗎？）

據說二戰時是做軍糧的，現在是作為健康食品很受德國人歡迎，但是作為中國人，還是很難適應，要想蓋掉那酸味，只能抹上味道特別好的乳酪或者麵包醬：

臭乳酪，一打開包裝，一股臭腳味撲面而來，跟中國的臭豆腐有得一拼：

酸菜味果汁，我一直沒有勇氣喝：

其實大多數吐槽德國食物不好吃的理由都是主食品種單一。在德國，主食有麵包、土豆、香腸。

大多數吃食都是這三類或者他們的變種、加工。

你說難道沒蔬菜嗎？有啊！

蔬菜沙拉：

跟中國的大拌菜不一樣，這裡沒有醬汁，沒有花生、果仁，最主要的是裡面竟然有蘑菇，生吃蘑菇，每次蔬菜沙粒里的蘑菇我都是不吃的，當然要味道好一點，你就得在沙拉醬上多下功夫。對於吃慣了炒菜的中國人來說，確實有點難以下咽。

比如豆腐，在德國只有部分亞洲超市有賣中國北方那種新鮮豆腐，貴，而且需要預定，數量有限。

比如蒜苔和韭菜，在德國我還沒有遇到超市有賣，要吃只能去地道的中餐館。德國有一種野韭菜，長得跟中國韭菜不一樣，但是味道還是很類似的。

跟中國的幾大菜系、各種食材相比，德國的食物品種真的單調地可憐。

2. 食堂做的飯食很咸

在德國，我總共去過三次食堂，一次是跟老公去他大學的食堂，針對學生，確實便宜，不過吃了一次以後，我再也不想去第二次。

那菜那個咸啊，用我姥爺的話說（我姥爺經常吐槽我姥姥做的菜太咸），是不是把賣鹽的給打死了？

第二次吃食堂，是我生孩子吃醫院的食堂，前後住了差不多十天院，食堂早餐自取到病房，或者到餐廳吃，就是麵包夾西紅柿、黃瓜片、牛奶麥片之類，咖啡、飲料等等。中午，工作人員把飯送到病房。

麵包、米飯配蔬菜，我就挑我喜歡吃的吃，有些時候，菜也是很咸，對於產婦來說，吃太多鹽分是不利於身體健康的，德國真的不講究這些。我有一天晚上竟有一個小時之久覺得呼吸不暢，我估計就是中午喝的湯太鹹的原因。

第三次是孩子十個月生病住了兩天兒童醫院，也是醫院食堂，我去取餐，就挑自己能吃的拿，早餐也是麵包乳酪黃瓜片等等，午餐跟上次生產住院也類似，不過可能因為當時我已經在德國生活了快兩年時間，對於食堂的飯食也比以前能接受了。

對於「咸」這點，我一直不明白的是，為什麼德國著名的八角麵包上帶有那麼多大鹽粒，吃到一粒咸死人不償命，每次我都把它們弄掉。（鹽粒弄掉之後，其實這麵包還是很好吃的）

3. 餐廳消費昂貴

在德國，由於人力資源貴，所以服務行業的消費也水漲船高，最有代表性的就是理髮店和餐廳。

在德國，一般人不花點大價錢是吃不到什麼地道的德國美食的，就是花了大價錢，你也可能由於不適應而導致覺得花了冤枉錢。

我跟老公決定移民德國時，最捨不得離開中國的理由之一就是遍地那麼多好吃又便宜的館子。我老公，一個土生土長的德國人都覺得，在吃的方面，中國跟德國比，一個天上，一個地下。

導致餐廳消費貴的另一個原因是，結賬時還要付10%的小費。

其實在德國，也有很多土耳其餐廳，中餐廳、泰國餐廳、義大利餐廳價格實惠，很受歡迎。不過那些都不是德國菜了。

與中國比，德國人確實吃的比較差，那到底是什麼原因導致的呢？

一、德國在吃上沒有形成像中國那麼強大的文化，在知乎上的熱門回答可以說明這點：

不僅僅是德國廚藝不好，很多歐洲國家都不行。歐洲本身不生產香料，再加上歐洲自古以來小國林立、戰亂不斷，飲食上基本還是以填飽肚子為主，對吃上沒那麼講究。

即使是法國菜，也只是在原料造型上比較講究，烹飪的過程也不複雜，像中國那樣一道菜用幾十種香料、花幾個小時，在他們看來是難以想像的。

二、由於地理和氣候原因，德國的作物品種相對也比較少，主要作物是小麥（所以有麵包），土豆（所以也是主食），以及其他一些蘋果、梨等普通水果。現在德國超市，很多產品都是進口的，西紅柿來自西班牙，草莓來自義大利，牛油果來自南美，荔枝和柚子來自中國。

三、據我觀察，德國人沒有把吃作為非常重要的一件事，好吃當然好，但不好吃、如果健康也好。

除了那些因吃導致過度肥胖的人之外，大部分德國人覺得吃只是生活中的一小部分，生活中還有詩和遠方……

但是，其實，自己在家做飯選擇還是很多的

在德國居住幾年後，我家現如今完全是中西合璧式餐食。

一天里的三餐大概是這樣的，早上西餐，是牛奶水果麥片，中午中餐，米飯、炒菜，晚上西餐，麵包香腸或義大利面。有時候晚餐會換成土耳其雞肉卷、肉夾餅，漢堡，披薩等等。

在德國，有很多亞洲超市，可以買到做中餐所需的基本材料。就是在德國超市，也有很多亞洲食品，比如大米，其實有很多選擇，要想吃中國北方那種軟糯的米飯，就得買這種Milchreis，直譯過來是牛奶米。

義大利面更是簡單容易，煮熟後，炒鍋放點蔬菜（西紅柿、洋蔥、或西葫蘆等），再放上乳酪、雞蛋，最後拌上現成的義大利面醬，美味極了。

你說這個我可以做，那土耳其雞肉卷、漢堡、披薩等等我可怎麼做啊？在德國，我最受用的一點就是超市的食物半成品超級多，買回家，隨意加工下就可以上桌了。雞肉卷的卷餅有賣現成的，漢堡的麵餅有現成的，披散有冷凍的半成品，放到烤爐十幾分鐘就好了。

我覺得這點也是為什麼德國人雖然家裡孩子好幾個，但是媽媽們還看起來很遊刃有餘的樣子的原因之一。我目測，德國人在家務和準備吃的上花的時間總體比中國少很多。

也有很多中國人在德國，就是吃不慣西餐，那就自己動手做中餐咯，難怪很多人都說來德國幾年後，德語不見長進，而廚藝卻是突飛猛進！！！

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