加點鹽，長力氣？比防腐劑危害更大，中國兒童普遍攝入超標

有媽媽留言問：老人來幫忙照顧寶寶，本來是件好事兒，我們也很感激，但她的一些做法實在讓我難以接受，比如喜歡用筷子沾點鹽放在寶寶的爛面里，說是吃點鹹的能長勁，真的有這樣的說法嗎？

嬰兒能吃鹹的食物嗎？有的家長認為吃鹹的食物使寶寶有勁兒；有的家長認為，給寶寶適當吃點鹽能補鈉；有的家長認為寶寶小時候吃鹹的食物過多，長大後容易得高血壓……關於寶寶吃鹽的說法有很多，那麼，首先解決第一個問題——

寶寶究竟什麼時候能吃鹽，可以吃多少鹽呢？

《中國居民膳食指南最新版（2016）》中明確指出，滿6月齡的嬰兒可添加輔食，輔食不加調味品；寶寶一歲以後對鹽的生理需要和味覺的敏感度逐漸增加，家長們可以在食物中加少量的鹽。而不同年齡的寶寶每日鈉推薦攝入量為：0~6個月為170mg，7~12個月為350mg，1~3歲為700mg，4~6歲為900mg。

中國營養學會推薦1~3歲寶寶每天攝入的食鹽應該少於1.3克，世界衛生組織和聯合國兒童基金會的研究顯示：一啤酒瓶蓋（平蓋）所裝的食鹽恰好是3.5克，那麼把這個量平均分為三份，其中的一份剛好是寶寶一天所需的鹽量。但是如果您做飯時添加了醬油、味精等調味品，或者寶寶吃了火腿、香腸等加工類食品，這些含有「隱形鹽」，就要適當減少鹽量了。

如上所述，一歲前不吃鹽，一歲後少放鹽，而且要警惕「隱形鹽」。

究竟什麼是「隱形鹽」，哪些食物里含有「隱形鹽」呢？

不妨拿起你手邊的零食或者飲料，找到背面標註的營養成分表——

我們知道，鹽的主要成分是氯化鈉。在最後一行標註著每100g該食品中鈉的含量，以左側玉米片為例，一袋玉米片為75g，按標識計算，吃完這袋玉米片攝入鈉為317.25mg，如果作為4~6歲兒童的零食，這一袋玉米片就佔到一天鈉攝入量標準的1/3，而三餐的鈉攝入量還未計算。

中國疾病預防控制中心營養與健康研究所在「中國兒童青少年營養與健康研究成果國家級報告會」上發布的數據顯示，兒童青少年鈉攝入量普遍超標，平均超過建議值2倍多。

除了平時吃的零食，如餅乾、麵包、果凍、糖果等，「隱形鹽」還存在一些調味品、腌漬食品中，比如果醬、熏肉、牛丸、魚蛋等等，還有醬油、味精等，而且不咸不代表「沒鹽」，巧克力、奶糖里含有的鈉同樣不容小覷。再看看礦泉水瓶身標識，你是否也會發現鈉的蹤影？還有芹菜、茼蒿、木瓜、椰子，也是含鈉很高的蔬菜水果，鈉可謂無處不在。

想想平時煲湯，一盅湯放了多少鹽？一次你會喝多少？加上每天做菜時撒上的鹽，不知不覺中，每天都是「鹽值」爆表的一天。

所以，你還會為了讓孩子吃的更香，選擇在米飯里倒上醬油嗎？

世界衛生組織發布的《成人和兒童鈉攝入量指南》指出，鈉攝入量過高會引起一些非傳染性疾病，如高血壓、心血管疾病和中風等。

「鹽值」爆表的危害遠不止這些。

人的腎臟能夠調節水鹽代謝，維持體內恆定的水及鈉濃度；而嬰兒的腎臟生理調節功能不成熟，排泄鹽的能力差，如果攝入鹽過多，寶寶們的腎臟負擔加重，可能引起高鈉血症。

長期食物偏咸，鈉離子使小血管收縮、體內水分增多，最終促成血壓升高。

長期「重口」，會讓寶寶口腔唾液分泌較少，細菌和病毒停滯在呼吸道，抑制呼吸道黏膜上皮細胞的增殖，增加呼吸道感染的風險。

而鈉離子攝入過多，也會影響鈣、鋅的吸收，影響寶寶的生長發育，出現矮小、挑食，甚至影響智力發育。

有調查顯示，攝入過多的鈉還會使寶寶體重超標，出現過度肥胖。

2013年10月，台灣3個月大女嬰猝死，後證實是伯母多次在奶粉中加鹽，導致嬰兒因高血鈉症死亡。

同樣，關於給寶寶吃鹽「補鈉」的說法是不成立的。

正常情況下人體不易缺鈉，對於寶寶1歲前的飲食，母乳及配方奶粉中已含有寶寶成長所需的鈉，並不需要額外補充。

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當然，少吃不代表完全不吃，適量的鹽對維持體內的滲透壓及酸鹼平衡有重要作用，此外鹽可以維持神經肌肉的興奮性及許多酶的活性。

總之，寶寶吃鹽的正確打開方式是「寶寶1歲內無鹽，1歲後少鹽」。1歲後寶寶的食物中少加鹽，少放醬油，不放雞精、味精；加餐可以選擇酸奶、水果等健康零食，少食加工食品。

Hi，我是孩子王首席育兒顧問，持有國家高級育嬰資格證，在孩子王有近5000名和我一樣的育兒顧問為寶媽們提供嬰兒撫觸、產婦催乳、寶寶理髮、營養指導、母嬰護理、成長培育等服務，讓當媽媽變得更簡單！

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