老用這種油煙機恐致癌！這些危險就潛伏在你的廚房和浴室里！

你知道嗎？我們的廚房和浴室也許並不像表面看起來那樣乾淨，它門還隱藏著許多意想不到的危險。

這些危險潛伏在你的廚房裡

不粘鍋

不粘鍋具有炒菜不粘鍋、油煙少、容易清洗等特點,廣受馬大嫂們的青睞。

但上海中醫藥大學附屬龍華醫院營養科主任蔡駿主任醫師指出，不粘鍋塗層主要是聚四氟乙烯，是一種不能接觸酸性食物的防粘塗料，使用時溫度有一定的限制，不能超過250度。

雖然日常烹飪的溫度不會超過180度，不必擔心塗層分解並釋放有害物質，但若用鐵鏟炒菜，容易損傷不粘鍋的塗層，讓有毒塗料融入菜中，有害身體健康。

「當然，從健康方面考慮的話，不粘鍋沒有鐵鍋健康。」

蔡主任解釋說，鐵鍋的優點是傳熱均勻，熱度適中，在烹飪中易使食物中的鐵元素含量增加，而人體合成血紅蛋白最重要的元素就是鐵離子，所以長期使用鐵鍋炒菜做飯有利於防治缺鐵性貧血，因而成為千百年來國人首選的炊具之一。

「超齡」油煙機

復旦大學附屬華東醫院營養科楊青副主任營養師指出，吸油煙機達到一定的使用年限，便會存在著巨大的健康、安全隱患。

據了解，油煙機的使用壽命是7年。超過年限，不但會增加能耗，存在漏電、脫落等危險，而且內部沉積的一些無法清洗的油污，遇熱揮發可能誘發致癌有害物質，嚴重污染環境，影響家人健康。要想解決這些難題，及時對吸油煙機進行更新換代是關鍵。

食用油放灶台邊

蔡駿主任提醒，食用油和油鹽醬醋鹽糖等調料不要長期放置在灶台邊，尤其是食用油。

這是因為炒菜時，灶台周邊的溫度、濕度相對較高，尤其在長時間煮制或煲制食物時，溫度會變得更高。

而食用油的油脂長時間受熱受潮，很容易發生分解變質，油脂分解出的亞油酸會和空氣中的氧發生化學反應，產生諸如醛、酮等一些有毒物質。

筷子常年不換

楊青表示，筷子常年不更換存在不同程度的安全隱患。比如竹木筷子易磨損開裂形成細微凹槽，不易徹底清洗，被病原微生物污染會滋生有害細菌。

而彩色筷子的塗料中含有重金屬鉛及有機溶劑苯等致癌物質，會隨食物一同進入體內危害健康。

一般而言，一雙竹木筷子的使用壽命一般為三至六個月，「超齡」筷子易成為細菌生長的溫床。

因此，楊醫生建議，筷子每半年就應該更換一次。而且在每次使用後可以清洗並高溫消毒，放置在空氣中晾晒乾燥再使用，這樣可以達到消毒的作用。

菜板留有食物殘渣

據了解，切菜板使用完，若沒有馬上清洗殘留的食物殘渣，並保持乾燥通風，殘留的食物殘渣變質後，會在陰暗潮濕的環境中滋生各種黴菌，可以引起胃腸道不適。

因此，蔡駿主任建議，在日常使用菜板的過程中，要保持接觸食物的那面衛生，菜板用完後及時清洗乾淨，不留食物殘渣，減少細菌殘留，下次使用前最好再用流水清洗一次。

蔡主任介紹，一般可用五種方法清潔。

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一是紫外線消毒，需把切菜板放在陽光下曬30分鐘以上，這樣不僅可以殺死細菌，還可使切菜板乾燥，減少病菌繁殖。

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二洗燙消毒，先用硬刷和清水將切菜板表面和縫隙洗刷乾淨，再用100℃的開水沖洗。

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三是撒鹽消毒，每次使用後，都要用刀將板面的殘渣刮凈，每周在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止切菜板乾裂。

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四是蔥姜消毒，用生蔥或生薑將案板擦遍，然後一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗。

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五是醋消毒，一般切過魚肉的菜板，只要撒上點醋，放在陽光下晒乾，再用清水沖，就不會有腥味。

這些危險潛伏在你的浴室里

橡皮鴨和其他沐浴玩具

《紐約時報》報道了瑞士聯邦水產科學研究所聯合伊利諾伊大學土木工程學系所進行的研究。

他們研究了19個沐浴玩具，發現其中有58%存在真菌。研究者建議將沐浴玩具遠離孩子的臉，否則可能會導致「眼、耳、甚至胃腸感染」。

兒童浴席位

你怎麼給新生兒洗澡呢?很多父母讓孩子洗澡時使用嬰兒座椅。然而，座椅並不提供100%的保護。

英國皇家學會的發言人告訴BBC:「嬰兒在座椅上只能淹沒在幾厘米的水，給人提供了一種虛假的安全感。」

「只需要一個電話或有人來敲門。事故在幾秒鐘內就可能發生。」

「一定要保證孩子在一臂之遙內，如果他們滑到水裡，他們沒辦法自己運動。重要的是這一切都沒有聲音，你不會聽到他們是否滑到水裡。」

被燙傷

淋浴時被熱水燒傷或燙傷對成人和兒童都是風險，

英國皇家學會的發言人對BBC說：「我們讓人們在為孩子洗澡時先放冷水，這樣你不必冒著為孩子在滿浴缸的熱水附近而冒險」。

肥皂

肥皂是用來清潔你的手和身體，所以，上面非常乾淨沒有細菌。然而,你錯了。

John Oxford教授說：「細菌可以通過肥皂從一個移動到另一個人，比如常見的大腸桿菌。」

「如果家庭中有人患病或者有其他病人使用了肥皂，那麼浴室是一個將疾病擴散到其他的家人理想的地方。」

John Oxford教授認為皂液器是一個比肥皂更好的選擇。

毛巾

「不要與別人共用毛巾!」 John Oxford教授說。

在衛生間里有一條共用毛巾用來擦手是很常見的事，但John Oxford教授建議盡量避免這樣做，細菌可以在毛巾上生存好幾個小時，尤其是在浴室這種潮濕的環境中。

紙巾或者個人毛巾都是不錯的選擇。

光滑的表面

在浴室里滑倒是一個顯而易見的風險，進出浴缸或淋浴時，或摔倒在一個潮濕的浴室地板上，人們都可能遭受骨折、瘀傷、甚至脫臼等等。

避免這種情況，建議在地板上使用浴墊，在浴室中塗身體油時要使用防滑墊。

（來源：人民健康網綜合自生命時報、健康時報）

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