春天為什麼要吃豆芽？原來是這個器官有需求，不知道可惜了

經過了一個冬季的嚴寒，到了春天之時，我們身體的陽氣開始升發，萬物欣欣向榮，這個季節，環境也會變得濕潤，這個時候脾胃的功能還是比較虛弱的，所以脾胃運化的功能還是不算很強，脾胃在春節，就比較容易出現濕邪困脾的情況。所以春天的時候，養護脾胃是一件至關重要的事情。

那麼春天的時候，有什麼小的方法可以養護脾胃呢？其實食療的方法既美味，又有效果，今天就重點講講春天養脾胃的食療方。

春天的食療，我比較推薦芽菜類，比如綠豆芽，黃豆芽，黑豆芽之類的芽菜類。為什麼推薦這類食物呢？因為在春天的時候，萬物都是一種升發的狀態。芽菜類就是一種比較好的能體現升發功能的蔬菜，春天，發芽的食物本身就孕育著一種升發的力量。

中醫認為，黃豆芽是健脾的，綠豆芽是清熱的，黑豆芽是補腎的，這三種芽菜都有各自的功效，但是這三種蔬菜也都有各自的缺點，其中，它們共同具有的缺點就是它們比較寒涼，單獨吃這些蔬菜容易導致脾胃陽氣不足，所以在吃這些芽菜的時候，可以配合上生薑。

它們有兩種比較常見的吃法，第一種就是榨汁，將三種豆芽等比混合，根據自己的食量選擇蔬菜的量，然後在這些蔬菜中加入一少塊生薑，將它們一起榨汁。三種豆芽榨汁的功效就是健脾化痰，對於體質比較肥胖的人來說，能夠起到比較好的化痰健脾減肥的效果。同時這些芽菜類，升發的能力比較強，也有比較好的昇陽作用。

除了榨汁之外，炒食豆芽也是一種不錯的選擇，這三種豆芽每種使用400克左右，外加一塊生薑驅寒即可，這款熱菜的功效就是補腎健脾，清熱瀉火，痰濕體質的人可以經常服用。

春天這個季節，採用豆芽進行醒脾開胃，是一種很好的選擇，脾氣宜升則健，昇陽健脾是春天應該做到的。

不知道這樣簡單的方法，您是否願意試試呢？

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