過去的飯飯們NO.4

這兩天吃肉吃得我這個肉食動物都有點膩歪了，今天實在是需要啃啃柚子空空腸胃（然鵝我並不會真的告訴你們我到底吃了神馬，不然分分鐘打臉PIAPIAPIA).今天這款熊貓餅乾從做法來講其實並不複雜，需要的只是一顆耐心而已，所以只要你沉得住氣，再買一個淘寶上款式家喻戶曉，價格平易近人的模具，那麼你離成功就很近很近了～

由於當年畫質感人，所以留存圖片有限，材料上請準備如下：

——黃油 100g

——低筋麵粉 160g

——糖粉 50g

——鹽 1g

——全蛋液 20g

——可可粉 15g

和麵糰的時候，我選擇了純手工來做，沒有用鏟子，在手的溫度下，黃油就自動化開了，只是洗手相對油膩了一點而已。黃油，糖粉，鹽，全蛋液，低筋麵粉先一起在盆里混合拌勻，然後分出來約總重量的3/5加入可可粉繼續拌勻，揉好的兩個麵糰鬆弛15分鐘。如果天熱室溫過高，建議可以保鮮膜包裹後在冰箱里完成鬆弛。

從冰箱里拿出來後，先把巧克力麵糰放在硅膠墊上用保鮮膜蓋住擀成約3cm厚的面片（用保鮮膜是防止面片粘在擀麵杖上，劃重點哦），擀好之後拿出熊貓模具，先刻出身體部分，然後再拿出黃油麵團同樣操作刻出臉和肚子。最後把臉和肚子放在可可身體上，再輕輕用擀麵杖按壓一下，確保貼合。

烤箱170度上下火預熱後放入中層烤約20分鐘，因為烤箱存在溫差，所以建議實際溫度和時長可以靈活調整，特別是最後五分鐘一定要隨時保持關注，以免烤糊。

多出來的邊角料我做了一些其他的小餅乾，配方上如果寶寶小，可以用奶粉代替糖粉的存在，或者是降低糖粉的配方含量都是可以的～加油啦！

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