土豆別再炒著吃，試試這種做法，一口一個，小朋友的最愛

土豆別再炒著吃了，今天小編和大家分享一道美味的炸土豆丸子，這麼做酥脆可口，一口一個，小朋友的最愛！

所需原料：新鮮土豆1個（選擇個頭較大、澱粉含量較高的土豆）、低筋麵粉50克、火腿腸1根（事先切成火腿丁）、生薑1塊（切成薑末，不喜歡的小夥伴可以不放）、其他調味品少量；

1.將土豆用水清洗乾淨後，用削皮器削去表皮（如果土豆表面有坑坑窪窪的地方，皮不好削，就用刀尖將其挖去）；

2.將去皮的土豆放在案板上，用刀切成兩毫米左右的薄片，均勻的擺放在盤中，鍋中加入適量清水，大火燒開後，轉中小火，將切好的土豆片擺上鍋蒸十五分鐘以上，確保土豆熟透；

3.將蒸熟的土豆片從鍋中取出，趁熱用勺子將土豆壓成土豆泥（盡量壓的細膩一些，也可以用破壁機直接打成土豆泥）；

4.將壓好的土豆泥倒入空盆中，加入切好的胡蘿蔔丁和薑末，最後撒上準備好的低筋麵粉（麵粉和土豆泥的比例為1:4），用手反覆揉捏，形成一個表面光滑的麵糰；

5.取適量做好的麵糰，用手搓成一個小丸子，依次做出足量的小丸子，分別放入盤中備用；

6.大火將鍋燒熱，加入足量的食用油，待到油溫升至七層左右，將準備好的土豆丸子依次放入鍋中，待到土豆表面炸至定型，撈出備用，依次將所有的丸子炸好後，再將所有的丸子倒入鍋中，轉小火復炸一次（這樣能使炸出的土豆丸子更加酥脆可口），待到所有丸子表面炸至金黃時，即可撈出，瀝干油，裝盤；

7.搭配上一些番茄醬，我們這樣一道美味的炸土豆丸子就完成了（也可以根據口味加入胡蘿蔔丁等其他食材）！

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