春季吃野菜，既好吃又養生，千萬不要錯過，錯過再等一年！

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在生活環境好了，人們開始關心自己每天吃什麼了，怎麼吃，衛生安全怎麼樣等等，不像以前那樣擔心今天是否能吃上飯了，現在考慮的是能不能吃好，吃出健康，所以現在每天小編乾的就是為你們推薦安全可靠的美食，和一些好玩好看的美食，看了文章之後，不管是你自己做了吃，還是買了吃，都可以放心食用，所以要關注小編，隨時了解美食，那接下來就看今天的文章吧。

野蒜、野生小蒜也有人稱它為酸韭菜。也就是野生的蒜，儀征的田野里隨處都可以挖到。春天裡，田埂上很多。小時候老挎個小籃子拿個小鍬到處挖。小蒜可以像腌鹹菜那樣腌起來，留著以後慢慢吃，當然還是新鮮的時候最好吃。包餃子也是一絕，你吃過嗎？

蒸榆錢和胃健脾。榆錢適用於脾胃氣虛,脾運化無力所致的脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等癥狀,且有助於促進胃酸分泌和食物消化,可治療飲食積滯。榆錢粥清熱安神。榆錢長於健脾安神。宋代藥學著作《經史證類備急本草》中記載:「初生榆莢仁,以作糜羹,令人多睡。」現代研究發現,榆錢含有大量煙酸、抗壞血酸及無機鹽等,其中鈣、磷含量較為豐富,因此可輔助治療神經衰弱、失眠。

馬齒莧富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維，以及礦物質鉀等多種維生素，有清熱解毒、瀉熱散淤、消腫止痛、平肝除濕、利尿潤肺、止渴生津等功效。可營養上皮組織，增強視網膜的感光性，能促進口腔、胃及十二指腸的潰瘍癒合。馬齒莧還是治療痢疾和腸炎的良藥。

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