曼谷網紅咖啡館完全荒廢指南
張三的歌
惠威試音天碟Ⅱ
蔡琴
00:00/04:46
《泰囧》台詞里有一句「This is Thailand……」電影鏡頭裡徐崢在計程車上催促司機，司機回答：這裡是泰國，朋友別著急。記不清兩年間往返這個國家多少次，護照上大概能看出有10次左右的海關章，就像台詞里表達的意思是：這裡的人們淡定，這裡的生活從容，這裡的節奏由我們自己掌握。
師姐這次出走用「聲色犬馬」一詞來形容，我要加一個「萬物自由生長」，當然兩個詞說的不是泰國這個想像力豐富的國度，而單指 「曼谷」 這座城，去過清邁，普吉，甲米，芭提雅……泰南泰北曾經四處遊走的我，這一次單單想記錄下曼谷這座城的浮光掠影。
上班和霧霾始終纏繞眾生周圍，所以我們不得放鬆，不得輕鬆，形成鮮明對比的是曼谷的街道，小店，咖啡，購物，馬殺甚至約炮......都可以給你發獃的權利，當然街頭擁堵的Traffic jam，以及混雜著東南亞機車尾氣，始終讓你又覺得它是如此喧囂。說到發獃，不得不提這座城市中那些網紅咖啡館。
走在曼谷的街道上，我和師姐一直好奇的是：為什麼這裡的店鋪建築設計會如此時尚？後來發現全球眾多的設計師原來駐紮曼谷，他們似乎在這裡尋找新的設計風尚，探尋新型的零售業態。
即便隨性走進任何一間咖啡館，就像照片上的建築設計，位於素坤逸街道很不起眼的小館，都有它特立獨行，設計精緻的style。當然了，行走於曼谷之間，想把這座城市可以給你發獃權利，可以放鬆，可以美食，可以發獃，可以很好看的咖啡館子安利給你。
01-Hands &Heart
「黑白灰」的極簡美學設計
創始人是來自三個不同領域的年輕人，一個是攝影師，一個是作家，一個是媒體人，「Let』s start making with your heart, then your hands will brew all therest.」（從真心開始，你的雙手將實現餘下的一切。）印在hands and heart café白色牆壁上，是三位合伙人共同信念。
店裡大到一張桌凳，小到一個咖啡杯，坐墊的細節，能看出他們對於日本極簡設計美學的詮釋，配色上由於所有陳列和設計都是「黑白灰」色調。
所以「性冷淡」是大多數來過這裡的人對它的評價，資料上說咖啡店的設計靈感來自位於日本香川縣的豐島藝術博物館。
小小一家店，卻在ins上也很火，名副其實的網紅咖啡館，「偷得浮生半日閑」大概是鏡頭記錄下這家小店輸出後的縮影，而這次恰巧在店裡碰到了其中一位臉龐精緻的創始人，花了2500多泰銖買下了這件咖啡圍裙。
02-Naiipa Art Complex
與樹木觥籌交錯的藝術區
與森林藝術無縫交錯的咖啡館，矯情的人經常會用「城市中的森林」這種描述形容在鋼精水泥堆砌里，好不容易找到一些氧氣空間，大概這間咖啡館就是如此感受，準確的說它更像一個藝術區。
Naiipa Art Complex 的設計團隊在素坤逸46 巷的這片土地上蓋了一座被綠植覆蓋的建築，設計的原則是不破壞這片土地上的任何一顆樹木，兩邊各三層的建築，圍繞三四顆碩大的老樹依次生長。
這裡是一個多功能空間，一層是咖啡廳，四周綠植環繞，新鮮的空氣與明媚的陽光，黑色旋轉樓梯鋼架，黑色建築的玻璃外觀與綠樹成蔭，觥籌交錯，但一點都不亂。很榮幸在這裡吃到了地道的法國菜。
我和師姐說：配一首蔡琴《張三的歌》完美！
03-D』ark
澳泰文化的融合
在Sukhumvit soi 49這條街上，實在有太多值得一去的咖啡店和餐廳了，如果你和我一樣是個喜歡行走街頭的記錄者，非常建議你認真的走遍這條街，說到D』ark也是咖啡愛好者的必訪之地。
澳洲精品咖啡品牌Di Bella與澳洲餐飲界名人Philippe Lasseux遠渡重洋，在異國他鄉玩跨界玩得不亦樂乎。將早已成熟的澳洲精品咖啡理念帶進曼谷市場，也根據泰國人的口味定製專屬的Black and White奶基咖啡。
不過D』ark除了咖啡之外，廚師和餐點也是招牌。主廚Jerico Van Der Wolf曾在米其林三星餐廳工作，2011年獲「最佳年輕廚師」大賽金獎。而來自法國的面點大廚Joffery Jacobs也曾有過頂級餐廳的歷練。
上次來喝了黑白咖啡，這次喝咖啡實在太多，點了一杯抹茶咖啡搭配一頓精緻法餐，或許美食在旅途中是最不可辜負的。
04 -Cafe Now by Propaganda
純白色治癒幾何空間
Café Now位於曼谷設計新地標Siam Discovery的5層，出自誕生泰國小驕傲Mr.P的當紅設計品牌Propaganda與Bo.lan餐廳的名廚Bo Songvisava合作之手，Siam Discovery在世界上領先的陳列可謂潮流當道，這個設計師商場有機會和大家單獨介紹。
走進Cafe Now，洗鍊的白色元素構築著絕妙的咖啡實驗體，非常有設計層次感，Discovery 買不動時來5層點一個下午茶最好不過了，個人很喜歡兩個座位，一個是可以眺望綠樹樓宇和TBS穿城而過的位置，一個是這個純白色治癒系的吧台。
值得一提的是這個設計空間集合了曼谷幾個知名咖啡和餐飲品牌，其實不光可以喝咖啡，還可以吃到NARA正宗泰菜，BAIX有名甜品，忘了品牌名字的日料，甚至粵菜，眾多品牌集合在一個ipad上，自助下單即可。有趣的是師姐在這兒吃毛豆停不下來。
05 Rocket S49
名聲在外，Brunch驚喜
Sukhumvit soi 49這條街上有個咖啡店同樣名聲在外，它叫Rocket S49，但這次很遺憾店裡正在施工，上次來留下深刻印象的除了店裡的咖啡很地道外，Brunch真的做的太好吃了，尤其Cream和班尼克蛋；服務生小哥哥小姐姐的顏值也是忍不住讓人多看兩眼。
城市/自由/萬物/生長......來源你是否認真的低下頭，帶著一顆發現自我的內心，用腳步去觀察萬物生長時生機所在，似乎曼谷人的表情和眉宇間，更懂得人間煙火的味道。而多數匆匆來過的中國門神，腳步只留在了大皇宮，湄南河以及Shopping mall。
各色國家遊客，饕客，僧人，乞丐，白領，站街男女，性別超越者……瓢潑大雨人頭攢動中，構築了這座城市的自由生長。
不必打探人們聚集這裡的目的，卸下包袱，自由行走就好，還有那麼多的咖啡店等你去一探究竟，等你去發獃，所以不必躊躇。
預告：下篇推送和大家分享曼谷#本地化生活美食#
※淺談咖啡屋Brunch 兔兔那麼可愛，你怎麼可以吃兔兔！
※星巴克致癌？快給我來杯咖啡壓壓驚！
TAG:咖啡 |