便秘、臉上長斑的人要多吃，小臉有光澤，還能緩解腳氣，預防癌症

《本草綱目》里記載，豌豆具有「祛除面部黑斑，令面部有光澤」的功效。豌豆中富含膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素，其中膳食纖維能促進大腸蠕動，讓大便能保持通暢。胡蘿蔔素，可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發生。而且豌豆還富含賴氨酸，這是很多糧食里都沒有的，經常食用豌豆可以增強機體免疫功能。

現在正是豌豆豐收的季節，豌豆就像一顆顆翡翠珠子，非常惹人愛。女兒很喜歡吃豌豆，每次做豌豆都會主動幫忙剝豆子。在廣東，我們叫也叫它甜豆，甜豆有兩種，另外一種是和荷蘭豆一樣豆莢也是一起食用的。豌豆不只樣子可愛，也是一種營養豐富的天然食材，它具有益中氣、潤澤皮膚、止瀉痢、利小便等功效。對腳氣、乳汁不通、呃逆嘔吐、心腹脹痛等病症， 也有一定的食療作用。豌豆做法很多，女兒最愛的是炒豌豆和豌豆排骨湯。排骨味道鮮美，也不會太油膩，和豌豆一起煮湯，味道特別清香。豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

左邊是比較老的豌豆，口感比較硬，粉，右邊是比較嫩的豌豆，口感比較嫩。我一般都是選嫩的，可以根據自己喜好選擇。

小貼士：１.豌豆可以經常吃，但每次量不宜多，食用過多易導致腸脹氣，影響脾胃虛弱者的消化功能。２.糖尿病患者少吃豌豆，碳水化合物含量豐富，容易讓餐後血糖快速提高。

材料：排骨一根，豌豆200克，生薑一片，鹽適量

做法：１.排骨洗乾淨，冷水入鍋焯水後，重新加水，加入一片生薑，蓋蓋子煮30分鐘。

2.煮排骨的時候，我們可以來剝豆子，孩子可以一起參與的過程。

3.排骨煮好，倒入豌豆煮熟加鹽即可。

一葉美食，高級公關營養師，分享和吃有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關注、轉發、評論和批評。

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