「吃豬油死得快」的說法真的科學嗎？用豬油炒菜危害多多？

豬油可以算作是中國歷史最悠久，也是最傳統的食用油了，又被叫做葷油、豬大油。這種油是用豬板油提煉出來的，而且提煉過後的豬板油還剩下一些油渣，這可是小孩子不可多得的美食啊！加上一些白糖，可以說是十里飄香了。

而且在小時候，我們也經常把豬油要上一勺放在大米飯裡面，順便再撒上幾顆鹽，這就是小時候最喜歡吃的「油鹽飯」！真的太香了，不用吃什麼菜，一個小孩子就能幹掉一整碗油鹽飯。

但是現在我們所見所聞，都是說豬油吃了不健康，容易引發眾多疾病，比如說心血管疾病。豬油的危害真的有如此之大嗎？

其實「吃豬油死得快」這種說法，是建立在豬油含有高度飽和的脂肪這個基礎上的，所以這個說法還是有一定的科學性的。但是僅限於脂肪給你的身體帶來的負擔，其實用豬油來炒菜是沒問題的，前提是我們選擇的是乾淨的豬油。

豬油炒出來的菜會比菜籽油香很多，但是又怕豬油吃多了對身體不好，所以很多餐廳都是用豬油和大豆油調和來烹飪小炒菜，這樣既不會過度食用到脂肪，還可以吃飯豬油特有的油香哦！

而且買豬油的話，最好不要去買街上人家已經幫你提煉好的那一種，最好是自己買豬板油或者是肥膘肉，自己在家裡親自熬制，這樣要乾淨一些，而且還可以獲得油渣這種美味的食品！熬制出來以後，裝在一個有蓋子的罐子里，要炒菜的時候來上一小勺，看他們在鍋裡面慢慢融化變成透明的熱油，這是非常有趣的一件事好呀！

如果你確實覺得豬油太油膩了，平時可以和大豆油調和著來炒菜呀！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！