懷孕期間避免吃哪些食物？

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避免未加工的肉類

由於大腸桿菌、弓形蟲病和沙門氏菌污染的風險，未煮熟的海鮮、牛肉和家禽應避免食用。

避免熟食肉

熟食肉中含有一種已被廣泛知曉的李斯特菌，這將能導致流產。

李斯特菌會穿過胎盤並對胎兒造成影響，可能導致感染或血液中毒，並可能危及生命。

如果你正在懷孕期間，又恰恰嘴饞想吃熟食肉，請重新加熱，這能降低李斯特菌的感染風險。

避免食用壽司

含有高含量貢的魚類應該避免。懷孕期間，如果攝入汞，有一定幾率會導致胎兒發育遲緩和腦損傷。

壽司中使用的魚類多是深海魚，正是含汞最多的魚類。包括：鯊魚、劍魚、鯖魚與鐵魚。罐裝金槍魚一般比其他來源的金槍魚的汞含量低，但還是要適量食用。

請注意汞含量特別高的幾種魚類，如墨西哥灣牡蠣、海鱸、比目白鱈魚、馬林魚、梭子魚及白口魚等。

避免煙熏海產品

冷藏、煙熏的海鮮，如熏鮭魚、腌魚和肉乾，應該在孕期避免食用，因為這些食物可能會被李斯特菌污染。

如果這些魚是被當做食材的一部分，與其他食物一起烹調時（如砂鍋等），則可以放心食用。

這類魚通常在能在超市的熟食區看到。貨架上的罐裝煙熏海鮮製品通常也可以在孕期食用。

避免食用被污染過的魚

避免食用受污染的湖泊和河流的魚，這些魚可能到接觸高水平的多氯聯苯。

這主要是針對那些在當地湖泊和溪流中捕魚的人。這些魚包括藍魚、條紋鱸魚、鮭魚、梭子魚、鱒魚和白鮭。

聯繫當地的衛生部門或環境保護局，確定哪些在當地水域所捕獲的魚在你的地區是安全的。

避免生貝殼類

大部分的水產食源性疾病是由未煮熟的貝類引起的，包括牡蠣、蛤蜊和貽貝。

烹飪只能有助於預防某些類型的感染，但它並不能防止感染與赤潮相關的藻類。因此在懷孕期間應該完全避免生貝類。

避免生雞蛋

生雞蛋或任何含有生雞蛋的食物都應該避免食用，因為有可能會感染沙門氏菌。

生雞蛋常被用於製作一些家用的凱撒汁、沙拉醬，自製的冰淇淋和奶油以及荷蘭醬。

煮熟那些含有生雞蛋的食物有助於減少沙門氏菌。而商業化生產的冰淇淋、調味料等是用經巴氏滅菌的雞蛋製成的，並不會增加感染沙門氏菌的風險。

正規餐館同樣使用經巴氏滅菌的雞蛋，即使是餐館自製的荷蘭醬或沙拉醬。

避免食用軟質乳酪

一些世界著名的軟乳酪，比如布里乾酪，法國產卡蒙伯爾乾酪，洛克福羊乳乾酪，菲達乳酪，義大利產戈爾根朱勒乾酪等。

可能會含有李斯特菌，除非成分表上清楚地寫明是由巴氏殺菌奶所製成的。

避免未經高溫消毒的奶製品

未經高溫消毒的牛奶可能含有李斯特菌。確保你所喝的牛奶經過巴氏消毒。

適量攝入咖啡因

儘管大多數研究表明適量攝入咖啡因是允許的，但也有一些研究表明咖啡因可能與流產有關。在孕早期應避免攝入咖啡因，以減少流產的概率。

一般而言，懷孕期間的咖啡因攝入量應限制在每天200毫克以下。咖啡因是利尿劑的一種，能幫助體內電解質和水的排出。

這可能會導致水和鈣質的流失，這意味著你要喝大量的水、果汁和牛奶，而不是含咖啡因的飲料。

一些研究表明，大量的咖啡因攝入與流產、早產、低出生體重以及嬰兒的戒斷癥狀有關。最安全的做法就是避免攝入咖啡因。

避免攝入酒精

就目前為止，在懷孕期間，酒精是沒有任何好處的，因此應避免飲酒，做到「滴酒不沾」。

出生前酒精暴露會影響胎兒的健康發育，視乎母親喝酒的份量、頻率及時間，會導致胎兒酒精綜合征（造成獨特的臉部小斑，破壞神經元及腦部結構）或其他發育障礙。

如果在知道自己懷上孩子之前就喝了酒，那就別再喝了。

哺乳期間應該繼續完全避免飲酒。酒精在母乳餵養期間也會對嬰兒產生影響。

不要吃未清洗過的蔬菜

孕期攝入蔬菜是有益無害的，且是均衡飲食的必要組成部分。然而，必須保證蔬菜被完全清洗，以避免感染弓形蟲病。

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