糖尿病如何吃水果血糖更穩？

人們天生對甜的食物就很喜愛，水果就是代表之一，水果的味道各不相同，但很多都離不開一個「甜」字，那糖尿病患者能不能吃水果呢？

答案是肯定的，但是只有病情穩定，血糖控制較好（空腹血糖控制在7.0毫摩爾/升以下、餐後2小時血糖控制在10毫摩爾/升以下、糖化血紅蛋白在7.5％以下）的患者才可以限量食用水果。

糖尿病患者為了控制好血糖，選擇水果有講究。糖尿病患者真的會選擇水果嗎？到底哪些才是真正的低糖水果？

按照甜度來挑選有誤區

不少患者根據自己的主觀直覺來判斷水果含糖量高不高，他們認為吃起來甜的水果含糖量就高，不怎麼甜的就可以吃。這種想法有一定道理，但不完全正確。

比如，西瓜是夏季時令瓜果之一，具有清熱消暑的功效，但不少糖尿病患者認為西瓜很甜不敢吃，其實西瓜在水果中算低糖水果，糖友們也可以適量食用。

查食物成分表，每100克西瓜瓤平均含5.8克碳水化合物，當然也有含糖量稍高的西瓜品種，比如北京市面上出售的京欣一號，100克瓜瓤含糖分8.1克。

此外，西瓜不同部位的含糖量不同，中心部位的瓜瓤含糖量高些，靠近皮的部分含糖量低些。

還有些吃起來不太甜的水果含糖量卻不低，您要注意，比如很多糖尿病患者喜歡吃的火龍果，雖然吃起來並不太甜，但每100克火龍果肉中含13.3克碳水化合物。

相信不少讀者會問：「為什麼含糖量不太高的西瓜吃起來那麼甜呢？」

因為果實中可溶性的糖有三種，即蔗糖、葡萄糖和果糖，其中果糖甜度最高（甜度是葡萄糖的2倍，蔗糖的1.8倍），而且溶解度最大，西瓜中果糖含量較高，因此西瓜和其他水果相比，雖然含糖量相當或者更少些，但吃起來更甜。

果糖的吸收代謝不需要胰島素的幫助，對血糖影響較小，西瓜裡面含有不少人體必需的維生素和礦物質元素，因此適量吃點是可以的。

要注意一種水果不同種類間的差異

有時候不能單純說一類水果含糖量高低，就像一個大家庭中的兄弟姐妹長相、脾氣等各不相同一樣，不同品種的果品之間營養素含量也有差異。

拿梨來說吧，食物成分表中含糖量最低的為甘肅產的酸梨（9.8克/100克可食部），糖分最高的為青海產的雪梨（20.2克/100克可食部），最高和最低相比糖含量相差一倍。

當然水果產地不同，成熟度不同、儲存時間長短都會影響糖的含量。

如果吃梨，您可以選擇雪花梨（含糖量10.6％）、鴨梨（含糖量11.1％）等常見品種。一般成熟度越高的水果升糖的速度也越快，相對生一些的水果對血糖的影響小一些，因此您最好選成熟度不是太高的水果來吃。

選擇碳水化合物低的水果

我將一些常見水果進行分類，並列出這些水果每100克可食部碳水化合物的含量，讓您做到心中有量，吃著放心。

糖分在15％以下的水果有：西瓜（5.8％）、甜瓜（6.2％）、草莓（7.1％）、櫻桃（10.2％）、蘋果（13.5％）、雪花梨（10.6％）、柑橘（11.9％）、柚子（9.5％）、桃子（12.2％）、李子（8.7％）、杏（9.1％）、哈密瓜（7.9％）、獼猴桃（14.5％）、菠蘿（10.8％）等，可適量選用；

糖分在15％～25％的水果有：荔枝（16.6％）、雪梨（20.2％）、石榴（18.7％）、鮮桂圓（16.6％）、柿子（18.5％）、鮮山楂（25.1％）、香蕉（22％）等，要謹慎選用，最好少吃或者不吃，如果糖尿病患者很想吃這類水果，來一小塊嘗嘗就可以了；

含糖量高於25％的新鮮水果：如菠蘿蜜（25.7％）、鮮棗（30.5％）、金絲小棗（76.7％）、黑棗（57.7％）等以及果脯和乾果類糖尿病患者都不宜食用。

吃水果一般選擇在兩餐之間、飢餓或者體力活動之後，作為能量和營養素的補充。

由於個體的差異，有些人吃含糖量低的水果也會快速升高血糖，因此還是建議患者分別在吃水果前2小時和後2小時自測血糖，看看吃水果到底對自己的血糖有沒有影響，並找到適合自己的水果。

那麼，對於大多數糖尿病人而言，怎麼可以做到既控制好血糖，又享受到食用水果的好處與樂趣呢？

適當的時機

進食水果之前，首先，你的血糖控制需比較穩定，沒有經常出現高血糖或低血糖，空腹血糖在8mmol/L以下，餐後2小時血糖10mmol/L以下，糖化血紅蛋白不超過7.5%。如果你血糖控制差，或者經常出現低血糖反應，那麼暫時不適合進食水果，可先用黃瓜、西紅柿等代替水果。

適當的時間

水果作為加餐食品，一般在兩餐之間服用，如上午10-11點或下午4-5點，也可在睡前一小時吃，因為在這個時段正餐以基本消化吸收，血糖高峰已過，此時進食水果，對血糖影響較小，一般不提倡在餐前或餐後立即吃水果。

適當的數量

水果畢竟含有一定數量的碳水化合物，糖尿病患者進食水果不能隨心所欲，需控制進食量，每天以食用200克左右的水果為宜（可提供約90千卡的熱量），同時在進食水果後，還應每日減少半兩（25克）的主食。

適當的種類

各種水果的碳水化合物含量為2%～30%。應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。含糖低的瓜果中黃瓜、南瓜、西紅柿含糖為2%，西瓜、香瓜含糖4%－5%，葡萄、櫻桃、梨、檸檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、楊梅、蘋果、菠蘿等含糖12%以內；含糖較高的有香蕉、桂圓、荔枝、柿子含糖14%－16%，甘蔗含糖20－30%，蜜棗、葡萄乾含糖則高達70%－80%。糖尿病人應盡量選食含糖低的瓜果，對於糖量中等的瓜果不可多吃，應予節制，而對於含糖量高的柿餅、甘蔗、蜜棗、葡萄乾則禁食。

當然，不同的糖尿病患者對水果糖分的敏感度可能有一定的差異，可根據自身的實踐經驗做出選擇。同時在進食水果時還應當增加血糖監測頻次，若出現血糖大幅波動，及時停用或醫院就診。

糖尿病人吃什麼水果好？

適合糖尿病人吃的水果1：橙子

橙子果肉性涼，味酸，具有生津清熱、消痰降氣、和中開胃、醒酒止渴等功效，糖尿病人可以食用。

適合糖尿病人吃的水果2：櫻桃

櫻桃性溫，味甘，具有益氣補虛、脾胃功能失調、發汗、祛風透疹、解毒、滋膚美顏等功效，因其中含有果膠，能增加胰島素的分泌量，可使血糖下降。

適合糖尿病人吃的水果3：蘋果

蘋果性涼，味甘，具有補心益氣、生津止咳、健胃和脾、除煩、解暑等功效。蘋果中糖的吸收緩慢而均勻，從而能降低血糖，尤其是餐後血糖，對糖尿病有較好的療效。

適合糖尿病人吃的水果4：梨

梨性寒，味甘，微酸，具有生津、潤肺、清熱、涼心、消痰、降火、止熱咳、解毒等作用，而且含糖量少，糖尿病者可以食用。

文獻來源： 糖尿病天地

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