如何通過節食有效減肥？

節食，意指只吃限定的食物，或按醫生給出的食譜進食。節食本來只是為了健康，但它確實能防止肥胖甚至減肥。物質生活豐富的今天，人們不需要為能吃飽肚子而奔跑，開始追去食物的味道。肥胖成為一種社會現象，「吃」不可避免成為肥胖的重要原因之一。再加上今天食物種類的豐富以及食物中所含影響人體的物質，節食，成為現代人減肥的首選方法之一。

選擇低能量食物

想要減肥就要控制總能量的攝入，應多選擇低能量食物。低能量食物有：穀類，最好選擇粗糧；豆類，包括黃豆及其製品，豌豆、綠豆等；各種蔬菜，尤其是深色蔬菜；水果，尤其是富含維生素C的柑橘、菠蘿、大棗、獼猴桃等；菌藻類和瘦肉類。

糙米：糙米的營養價值相當高，富含各種營養物質，所以也被稱為是「完全的營養食物」，近年來不僅僅是健康領域，同時也受到不少減肥人群的大力推崇。

黑豆：除了表皮含有的花青素，黑豆富含的營養物質基本上與大豆相同，所以同樣含有大量的大豆異黃酮、大豆皂甙與膳食纖維等，對於想健康飲食減肥的你是不錯的選擇。

西紅柿：西紅柿中富含番茄紅素，抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，同時抗癌能力也相當高。在飲食減肥中，番茄紅素與膳食纖維能有效改善便秘問題，凈化腸道。

控制攝入量

一日三餐食物總攝入量應控制在500g。烹調用油每天用量20g以下，應選用含不飽和脂肪酸高的植物油，有利於降低血脂膽固醇和預防動脈粥樣硬化，如豆油、玉米油、芝麻油、花生油、米糠油、菜籽油，忌用動物脂肪，如豬油、牛油等。

減少食鹽攝入量

食鹽能致口渴和刺激食慾，並增加體重。食鹽攝入以3~6g/d為宜；嘌呤可增進食慾和加重肝腎代謝負擔，故含高嘌呤的動物內臟（如動物肝、心、腎等）、鳳尾魚和沙丁魚等應加以限制。

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