這兩道素菜，營養豐富，推薦給大家

上湯娃娃菜

中華大地，美食的種類是何其的多。就說最簡單的蛋炒飯都有幾十種不同的做法，並且每種味道都能做出那麼的鮮美。更別說的，別的菜類了，蔬菜類，有人說最嫩的是娃娃菜。今天我們就來做一道色香味俱全的上湯娃娃菜，據說能學會的都可以做大廚了。上湯娃娃菜是一道色香味俱全的佳肴，主要食材是娃娃菜，主要烹飪工藝是煮，而後以濃湯調製而成。成品香濃、味鮮、口感濃郁。

娃娃菜的功效與作用：1.增強抵抗力娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。2.解渴利尿3.通利腸胃過燉煮後的娃娃菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。4.促進消化娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺。娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。禁忌人群：腸炎患者忌食。

食材用料：娃娃菜、干豆腐皮、蝦皮、白芝麻、蔥、香菜、花椒、八角、油

上湯娃娃菜做法：1.準備好食材和輔料2.娃娃菜掰開，清洗乾淨，去須3.切成絲，備用4.干豆腐也切成絲5.蔥白起鍋時爆香，蔥葉留著在出鍋時配色6.熱鍋倒入油，燒至七成熱，放入花椒八角7.再放入蔥白爆香8.隨後放入娃娃菜翻炒片刻9.加水沒過娃娃菜，保持大火燒開10.水開後一分鐘左右，加入干豆腐絲，再開鍋時加蝦米和白芝麻，煮5分鐘左右，加適量鹽和五香粉11.最後加些香菜和香蔥，煮開出鍋，減肥好吃

小貼士：1.娃娃菜一定要掰開搓洗乾淨，最近發現娃娃菜的菜梗上有一層滑滑的物質，吃了對人體肯定有點影響2.蝦米自帶鹹味，加鹽時要控制哦

洋蔥清炒有機菜花

有機菜花是我看頭條才知道的名詞。以前看到這種菜花，總一廂情願地認為是農民伯伯種的菜花沒長好，長散了，固執地鍾情於那種花狀緊緻的菜花，所以對有機菜花從不問津。特別喜歡吃飯館裡做的小炒有機菜花，這種菜花跟小時候吃的那種長得不太一樣，梗長、花小，口感比普通菜花脆很多，而且這種做法既簡單易學，又非常好吃下飯。有機菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

功效： 1.抗癌防癌：菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。2.清化血管3.豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。4.解毒肝臟：多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。5.維C使者

食材用料：有機菜花、洋蔥、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、耗油適量、花椒

洋蔥清炒有機菜花做法：1.把有機菜花的梗劈開，開水下鍋，焯水兩分鐘左右，撈出瀝干水分備用2.洋蔥切切絲（洋蔥要泡過水再切，不會辣眼睛）3.紅椒、姜切絲，蔥、蒜切沫4.熱鍋加少許油，下炒蔥姜蒜和花椒，炒香5.加洋蔥翻炒6.加入紅椒，五香粉，生抽，老抽，鹽，炒勻即可出鍋。營養減肥的有機花菜就好了。

小貼士：菜花一定要焯水，不然味道不好。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！