三水街坊，春季冷熱交替易感冒，試試這種食材巧保健！

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春季冷熱交替，稍不留神容易感冒。在這個流感季節，大家除了日常起居要做好預防外，還可以試試活用這種可食可葯的植物進行保健防治！今日，發布君帶大家認識紫蘇的功效和食療方法。

紫蘇的藥用

紫蘇當中，只有紫色葉的才能入葯，白蘇不能入葯。紫蘇葉、紫蘇梗、紫蘇子均是常用的中藥，各有功效。

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紫蘇葉

為紫蘇的乾燥葉（或帶嫩枝），性溫，味辛，歸肺、脾經，解表散寒，行氣和胃；用於風寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒等症。

2

紫蘇子

為紫蘇的乾燥成熟果實。中醫認為，紫蘇子味辛性溫，入肺經，降氣消痰、平喘、潤腸，用於痰壅氣逆、咳嗽氣喘、腸燥便秘等症。

3

紫蘇梗

為紫蘇的乾燥莖，味辛性溫，入肺、脾經，有理氣寬中、止痛、安胎之功用，可治胸膈痞悶、胃脘疼痛、噯氣嘔吐、胎動不安。

紫蘇的食療推薦

關於紫蘇的食療方有很多，大家可以試試這幾款，簡單易做！

紫蘇葉粥

材料：紫蘇葉10克，大米100克。

做法：將紫蘇葉擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘後，水煎取汁，加大米煮為稀粥；或將鮮蘇葉洗凈切細，待粥熟時調入粥中，再煮沸即成。每日1~2次，連續2~3天。

功效：可解表散寒、行氣寬中，適用於外感風寒所致的惡寒、發熱、頭痛身痛、鼻塞無汗、脘腹脹滿、噁心嘔吐、妊娠嘔吐等。

蘇子粥

材料：蘇子10克，大米100克。

做法：將蘇子擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘後，水煎取汁，加大米煮為稀粥即成。每日1次，連續2~3天。

功效：可下氣止咳、潤腸通便，適用於慢性支氣管炎、支氣管哮喘、咳嗽痰壅、大便不通、燥結難解等。

涼拌紫蘇葉

材料和做法：取鮮紫蘇嫩葉300克，洗凈，入沸水鍋內焯數秒，撈出後瀝干，分別放入適量精鹽、味精、醬油、香油調味，拌勻即成。

功效：此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。健康人食用則能強身健體、潤膚，但氣表兩虛者忌食。

需注意的是，由於紫蘇含有揮發成分，所以入葯煎湯時不宜久煎。

儘管紫蘇有諸多功效，但服用也有禁忌：長期食用紫蘇，脾胃虛寒的人可能導致滑泄，氣弱表虛者也不宜服用。建議不明自身體質的市民可先諮詢醫生意見。

來源 | 健康佛山

編輯 | 佛山新聞網盧穎欣

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