想燉出香噴噴的豬蹄，加上這一步，你就可以成為一名大廚了

豬蹄的膠原蛋白十分多，都是常吃豬蹄皮膚好，所以豬蹄被稱為「美容菜」，在飯館吃飯點菜的時分，只需發現菜單上有豬蹄，就必定會給在場的女性朋友點一道。小編平常也喜愛在家自己燉豬蹄吃，但常常讓人苦惱的就是豬蹄不簡單燉爛，後來請教廚師表哥，他告訴我在燉東西的時分放一點醋，他們在飯館做燉肉菜的時分常常會放醋，燉的東西就會特別香、特別軟爛，測驗幾回之後真是十分好用，研究之後發現原理是酸性物質能夠讓豬蹄更加簡單軟爛，所以加幾個山楂也是能夠的呢！小編給我們推薦一道常見的、好吃的黃豆燉豬蹄，女性朋友快做起來吧！

黃豆醬豬蹄

配料：

豬蹄 1千克、黃豆 150克、姜 10克、大蔥 20克、八角 2個、香葉 2個、桂皮 1小段、干辣椒 2個、冰糖 20克、香菇醬 2勺、生抽 20克、老抽 5克、食鹽 適量

烹飪步驟：

1.準備好食材，豬蹄洗凈切塊後在清水裡浸泡2小時，黃豆提早浸泡四小時以上

2.鍋內放能夠沒過豬蹄的清水，中火燒開

3.將煮出來的浮沫撇掉

4.豬蹄撈出備用

5.熱鍋涼油炒香香料和蔥姜

6.參加豬蹄翻炒2分鐘

7.參加足夠多的清水

8.參加生抽，老抽，鹽，香菇醬和冰糖，大火煮開後轉中小火

9.參加黃豆，煮至豬蹄能夠用筷子扎透，膠質都煮出來。

10.軟糯的醬豬蹄就做好了

烹飪小貼士：

選擇生豬蹄，一要看蹄色彩的時分，應盡量買挨近肉色的。二要用鼻子聞一聞，新鮮的豬蹄有肉的味道， 無其他異味。三是最好選擇有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不光好吃，並且含有豐厚的膠原蛋白，不光養分豐厚，並且還能美容養顏呢，只是價格比無筋的略微貴。

你是不是也會被香香的豬蹄招引的流口水呢？

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