很好吃的美食，能增強記憶力，大人小孩都愛吃

很多人喜歡吃花生，把花生炒著吃，炸著吃，這樣吃容易上火，鹵煮花生能完好地保存其營養成分，吃起來也不擔心上火，既留住了花生的鮮美口感，又潤腸通便，經常吃可增強記憶力、健腦和防衰老，加點兒能降壓的芹菜一起吃，更加清爽可口，夜宵吃它也沒問題，保證不會胖，今天為大家介紹這道菜叫：鹵花生拌芹菜

原料：

花生200克，芹菜150克，八角2個，干辣椒3個，姜3克，麻油1小勺，花椒3克，鹽適量

做法：

1.準備食材

2.花生用水浸泡

3.花椒、辣椒、薑片放鍋里，加入適量的水

4.水煮開後加入花生、鹽

5.加蓋煮40分鐘左右

6.煮 適合自己口感後關火

7.用湯汁泡著花生2小時以上

8.煮花生時把芹菜切成花生那樣的短段，用小許水加油焯至剛熟

9.焯過的芹菜段用涼水泡涼待用

10.入味的花生拌入芹菜，加入麻油，少於鹽，拌勻

11.裝盤開食

鹵花生拌芹菜

鹵花生拌芹菜

鹵花生拌芹菜

芹菜的功效：

1.平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神

多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。

3.防癌抗癌

它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

4.養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

5.清熱解毒

春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

6.減肥

當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。

花生的功效：

1.花生中含有色氨酸，是5-羥色胺合成的必需成分，而5-羥色胺是一種調節情緒的重要成分。神經細胞中缺少5-羥色胺就很容易出現抑鬱的癥狀，所以花生是很好的抗抑鬱食品。

2.花生也是健腦食品，富含維生素B3和煙酸，這兩種成分有改善大腦功能，增強記憶力的作用

把兩者加起來更加好吃入味，喜歡的快去試試吧！

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