燉的燕窩為什麼化水了？

整理了幾個最近窩友們問得比較多的問題，燉燕窩是個熟能生巧的事，剛開始的時候小心翼翼，生怕沒有侍弄好、浪費了這些白白的小寶貝們。以下這些問題，可能是新手窩友遇到的狀況，也有可能是老窩友們心裡犯的嘀咕。

1.燉的燕窩為什麼化水了？

確保燕窩品質無誤的情況下可能是長時間保持在保溫狀態。因為燕窩裡的蛋白質本身就是水溶性蛋白質。建議燉好後儘快取出食用，吃不完稍微晾涼放進冰箱冷藏保存。

2.燕窩營養價值不是很高了嘛，為什麼還要搭配其他輔料呢？

搭配輔料最重要的不是營養價值的參考，而是我們對食物味道的喜追求和外觀的賞心悅目。人人都愛美食，白粥吃膩了會煮個綠豆粥、地瓜粥。燉好的燕窩會有天然的蛋白清香，有些人不太習慣這個味道，就建議添加糖或者水果等輔料調節味道，增加口感。

3.減肥的時候可以吃燕窩么？

這個問題是廣大愛美女性最關切的問題了，擔心魚與熊掌不可兼得。減肥期間是可以放心吃燕窩的，燕窩的主要營養成分中脂肪含量最低。但因為減肥時會克製糖分的攝入，所以搭配輔料時需得注意。

4.即食燕窩和鮮燉燕窩沒有干燕窩好

這個說法太絕對了。市場上所有產品都有三六九等。即食和鮮燉的生產，本質上是為了造福自己不方便親自燉燕窩的人。購買即食和鮮燉燕窩要注意挑選優質商家和產品，例如即食燕窩，可以查看包裝上的配料表，配料表裡不是只有燕窩、冰糖、水這3樣的話，那麼這個固形物含量就不僅僅是燕窩。一般來說固形物含量越高，燕窩含量越高。

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5.男同胞吃燕窩有什麼好處？

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6.小朋友多大可以吃燕窩呢？

我們有好幾個窩友升級當了媽媽，或者開始備孕，自己吃燕窩的時候也想著可愛的小人兒。不滿4個月的新生兒是不能直接吸收燕窩的營養的，4到6個月以後經過測試，沒有過敏反應就可以吃了。小朋友吃的燕窩要比成人吃的燉煮時間略微延長，而且食用量要減少。

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