僅吃蔬菜水果的素食不可取，過度節食危害身體這些部位

最新 04-17

現在社會上總是有人在鼓吹節食，素食，提倡過午不食，日食一餐。

食物是人們賴以生活的基本能量來源，不吃飯怎麼有力氣幹活呢？

看看那些重體力勞動者，天天搬磚頭的，吃的肯定比那些整天"打坐"、無事可干，吃得少也撐肚子的人多得多，可是有幾個肥頭大耳的？

你要是覺得傅茂恆醫生說錯了，那你就不吃不喝幾天，也去搬磚頭，干點體力活。保證你手腳發抖，全身冷汗。

反而是體力勞動一整天，胃口大開，吃嘛嘛香。

身體是不會撒謊的。進出平衡才是最起碼的健康基礎！

人體每天至少需要1200千卡的熱量才能滿足基本的生理功能，保證身體各個臟器安全有效地運轉，否則，機體蛋白質會消耗並可引發代謝紊亂，嚴重時可危及生命。

過度節食，或者偏食，只以蔬菜水果為主的素食是不可取的，讓身體的基本營養物質缺乏，身體的自我新陳代謝和自身修復都無法完成，哪裡能夠健康生活呢？

大家都知道，人體形成的基本單位是細胞，而細胞的形成主要成分則是蛋白質。既然每個器官都會涉及到蛋白質，那麼當我們優質蛋白攝入不足的時候，便會影響整個身體的機能。皮膚變得暗沉、無光澤、易衰老（膠原蛋白流失）；新陳代謝紊亂，內分泌失調，長痘（酶和激素不能充分生成）；抵抗力下降（缺少抗體）；缺乏嚴重者更會水腫（滲透壓無法調節）。

素食的人一定存在維生素和脂肪酸、氨基酸的種類不足，不均衡。

缺少維生素A容易引起腸胃及泌尿系統感染，甚至影響生殖系統。缺少維生素B會使降低碳水化合物及脂肪代謝，易肥胖。缺少維生素會使膠原蛋白合成出現障礙，影響皮膚的彈性及光澤。身體排毒功能出現障礙。抵抗力明顯下降。

營養吸收不足時，身體會優先消耗體內蛋白質而非脂肪！

而蛋白質通常不會被完全分解，特別是在節食、素食過程中缺少其他輔酶和相關中間產物的情況下，會因為不完全代謝而產生更多自由基！

自由基絕對是人體疾病及衰老的罪魁禍首。

長期節食會使我們身體缺乏營養，為了維持生命的正常活動，基礎代謝率會降低。會造成身體所需營養素的缺失，致使免疫功能下降，影響身體健康，久而久之，就會感到疲憊、虛弱和易怒，並加大了感染流行性疾病的概率。

過度的節食畢竟不是正常的生活方式，但是給身體帶來"低基礎代謝"的錯覺，低代謝也就意味著儘可能的節省能量消耗和儘可能的儲存能量物質——脂肪，這是身體的本能！

一旦恢復正常飲食。而此時脂肪細胞由於長時間被抑制，就像緊繃的彈簧恢復了原來的彈性，加速成長及擴張。外加因為節食而低的可憐的基礎代謝率，使脂肪如雨後春筍般堆積起來。

不健康的節食行為（如辟穀，過午不食）或者長期性的偏食（素食），使得整個機體處於低能量的低代謝水平狀態，這種狀態可不是那種所謂的"靜心、禪定、入靜"等虛幻的想像，而是直接重創全身各處的器官組織。

第一，最傷腦：長期飢餓使人患記憶力減退、神經性厭食症、老年痴呆風險高

我們都知道腦細胞的凋亡後很難再生，任何外界對腦細胞的傷害都是不可逆轉的。而碳水化物是腦細胞存活和發揮功能最喜歡的營養物質，有研究表明，2個腦細胞所需要的碳水合物的量是1個普通細胞的5倍。

如果在減肥過程，長期過度限制碳水化合物的攝入，使腦細胞得不到營養，一部分脆弱的腦細胞就會急速凋亡，一些比較強大的腦細胞也許會通過分解組織中的蛋白質以獲得生存原料，但是這樣的蛋白質儲存量必盡有限，同時，蛋白質分解後的有害代謝物如胺類被留存在腦內，而腦中胺的存在與人出現記憶力減退、帕金森氏症、神經性厭食症等有密切的關係，這些癥狀雖然在短期內不會顯現，但是隨著年齡的增長，患上述病症的風險將大大增加。

第二，最傷胃：易致消化不良、胃病、胃癌風險高

有過節食減肥經歷最後減肥成功的人，也許對自己前後胃腸功能的變化有深切體會。正常情況下，我們在開始吃食物的第一口，就已刺激胃分泌胃酸，準備分解進入胃內的食物，但是在節食過程，由於人為限制食物量的攝入，使進入胃的食物就那麼一點點，而胃卻分泌了大於食物好幾倍的胃酸，多餘的胃酸使整個胃腔體很長一段時間都處於高酸性條件下，對胃粘膜的傷害可想而知了，而我們的胃對機體的攝食是有記憶功能的，如果這樣的攝食模式持續一段時間，那麼胃調節分泌胃酸的量會越來越少，即使減肥後恢復正常的飲食，但是胃還未恢復正常分泌功能，因此造成了胃內食物量增加卻沒有足夠的胃酸來促進消化，繼而出現消化不良等癥狀，除此外，在減肥過程不可避免的會控制不住暴飲暴食一頓，對胃的折騰更是雪上加霜。如果再多經歷幾次這樣減肥方式，對胃的累加傷害將引發更嚴重的胃病、胃癌等重症。

第三，最傷骨、傷血：易引發骨質疏鬆、貧血癥狀、散失女人味

有更多的女性談脂肪色變，殊不知，脂肪在維繫女性特徵方面起了非常重要的作用。首先，脂肪促進脂溶性維生素的吸收如A、D、E、K；其次，脂肪是女性雌激素生成的重要原料，特別是女性絕經後，由於卵巢功能停止，雌激素分泌量大量減少，而脂肪細胞能將腎上腺皮質提供的原料加工成雌激素，以彌補不足，緩解骨質疏鬆。最後，足夠量的脂肪才能維持女性正常月經和生育功能，如果女性機體儲存的脂肪消耗1/3以上，或者體重低於標準體重的10%-15%，將會出現月經混亂、閉經或不孕等現象。

第四，傷全身：長期飢餓，讓身體集滿代謝廢物

這一點也許是大家最容易被忽視的，但卻是危害最深的。

我們人體內器臟組織的活動是很微妙的，只要還存有一口呼吸，我們的機體都在進行著新陳代謝，並不會因為你停止攝入食物就停止產生代謝廢物。相反，飢餓過程機體缺乏足夠的能量和組織細胞更新合成所需要的原料來完成更新換代，那麼，造成身體內原組織被分解的速度要遠超過再利用合成的速度，從而產生的廢物越來越多。特別是在腸道內，飢餓或過度節食後，食物殘渣極少，無法促成大便形成，而脫落的腸壁組織細胞不能隨大便排出體外，不斷在場內堆積發酵，產生有害物。長久下來，身體將會像個只進不出的垃圾站，堆積代謝廢物，造成身體免疫系統紊亂等情況。