色香味俱佳的幾道美味菜肴，好吃到上癮！男女都愛吃！

色香味俱佳的幾道美味菜肴，好吃到上癮！男女都愛吃！

百合炒魚片

百合炒魚片是一道由鯛魚片、甜椒、蔥等做成的美食。主要用鯛魚片，甜椒做成。將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，最後加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘，起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。百合鮮食干用均可。百合是中國傳統出口特產。百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。魚片，以黃魚或馬鮫魚為主料。將魚肉搗成稀糊狀，加入少量食鹽和調味品，粘上適量的薯粉，再碾成薄皮，切成細絲，即為魚面；切成塊狀，則稱魚片。入鍋煮熟，撈起冷卻。烹調時，配以肉丁、蝦仁、蔥段、胡椒粉等佐料，入湯煮沸即可。其色香味俱佳，嫩中帶脆，烹炒皆宜。很美味哦。

涼拌茄子

涼拌茄子是一道菜品，以茄子為製作主料，口味咸鮮可口。對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。此菜為夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。將洗凈的茄子切成厚片，上籠蒸制25分鐘，茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末；將大蒜加少許鹽搗成泥，加入醋、生 抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調料汁，澆在茄子上即可。最好冷藏後拌勻食用，口感更佳。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。老茄子，特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。茄子必須去皮，才軟爛可口，帶皮有渣，風味不佳。茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。大家喜歡吃茄子的要注意了哦。

醬燜鯽魚

醬燜鯽魚是一道色香味俱全的特色傳統佳肴，主要食材是鯽魚，主要烹飪工藝是燜。做法簡單，鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高。主要用鯽魚，大豆醬做成。把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香。將魚放入鍋里，加入冷水，使其剛好沒過魚。慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、料酒、醪糟。 再煮5分鐘後把魚撈起裝盤。在鍋里加入蔥花，收干湯後。把鍋里的湯汁淋到魚上即可。鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。大豆醬，又稱黃醬、豆醬，我國北方地區稱大醬。大豆醬的生產原料為大豆、麵粉、食鹽和水，經過制曲和發酵等過程而製成。優質大豆醬為紅褐色而帶有光澤，具有醬香及醋香。大豆醬是常用的烹調原料，適用於爆、炒、燒、拌等烹調方法。非常的美味。

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