澳大利亞使用無人機監測葡萄園病蟲害
澳大利亞使用無人機監測葡萄園病蟲害
澳大利亞昆士蘭科技大學（The Queensland University of Technology，簡稱QUT）、昆士蘭州政府、新南威爾士州基礎產業部、堪薩斯州立大學（Kansas State University）以及經濟發展、就業、運輸和資源部（DEDJTR）正在合作研究遙感和無人機（UAV），提高其在農業和葡萄栽培中監測病蟲害的能力。
作為該項目的一部分，2016年和2017年昆士蘭科技大學與維多利亞農業研究部門（DEDJTR）的研究人員合作，在受根瘤蚜侵擾的葡萄園中使用無人機，使用先進的感測器採集葡萄園圖像，以評估害蟲侵擾。
該無人機配備了RGB高清攝像頭和多光譜攝像頭以收集來自不同葡萄園的航拍圖像。然後使用從無人機收集的數據生成植被鳥瞰圖，並將其與未感染的葡萄園進行比較，可以顯示出葡萄園是否被根瘤蚜侵染。
通過比較捕獲的數據和基線數據，可以對每株葡萄的活力進行估算，並將這些數據與專家基於地面的評估進行比較。多光譜相機和高光譜相機能夠收集生成植被指示數據，突出顯示蟲害癥狀。
這項研究的最終目的是開發一種更經濟、更快速、更有效的做法，以監測和管理葡萄園和其他作物的有害生物。
使用無人機的好處有很多。收集數據速度快，高解析度攝像頭可以使其遠程感知每個葡萄園，也有能力使用多個感測器並對採集到的數據進行地理配准。最重要的是，使用無人機是一種非侵入性的方法，與作物沒有接觸，害蟲傳播到葡萄園的其他部分的風險較小。
這項技術可以為種植者提供準確和快速的葡萄園狀況評估。地圖可以讓種植者看到已經受到侵染的葡萄園、風險較高的區域以及需要注意的單個植株。對種植者而言，另一個好處是無人機可以掃描大面積的土壤，並協助及早發現根瘤蚜或其他類型的侵染或其他問題，如灌溉系統故障。
葡萄酒果渣具有做成天然食品防腐劑的潛質
釀酒剩下的葡萄果渣可以做什麼？美國內布拉斯加大學林肯分校（University of Nebraska-Lincoln）的研究人員為這些邊角料找到了一個用處：做成天然的食物防腐劑。
負責該項目的徐常謀（音譯， Changmou Xu）博士解釋說，他們發現這些包括葡萄皮、葡萄籽和莖桿在內的果渣里含有酚類物質，這種物質對蛋黃醬這類高油高脂食物的氧化變質有很好的抑制作用，是代替人工防腐劑的理想選擇。
「把這些葡萄果渣再次利用起來是非常有意義的，這樣既可以減少資源浪費，也可以減輕環境污染。」 徐博士說道。
一瓶750毫升的紅酒需要大約1.17公斤的葡萄作為原料，酒廠里的葡萄，80%作為果汁被榨了出來用於釀酒，剩下的20%則以果渣的形式留了下來。根據《食物科學與安全全面審查》雜誌（Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety）2016年的統計，全球每年因為釀酒而產生的葡萄果渣有接近1200萬噸。
但如何把這些果渣利用起來不是件容易事。
葡萄果渣通常會被用作肥料，但如果處理不當，其中的農藥和高酸性就可能對環境和農作物產生危害。此外，人們發現葡萄籽中的維生素E、類黃酮、亞油酸以及一類叫做低聚原花青素複合物（簡稱OPCs）的成分具有很好的抗氧化性，這些元素又被提取出來做成了保健品拿到了市場上售賣，但目前，還沒有足夠的科學依據能夠證明葡萄籽提取素的確能對抗癌、延緩衰老等產生直接作用。
葡萄果渣還被用來做成麵粉、提取葡萄籽油等。
這次發現的天然防腐劑功能，也許又能給廢棄的葡萄果渣找到一個新出路。徐博士說他們將果渣里酚類物質單獨提取出來和高油脂食品混合，發現這類物質能夠有效抑制油脂變質。在實驗之前，他們也做了安全性測試，確保這些物質對人的身體是無害的。
「未來我們會繼續研究如何讓葡萄果渣的防腐性變得更有效，爭取能早日取代乙二胺四乙酸。」 徐博士說道。
乙二胺四乙酸是一類人工防腐劑，過量食用會對人體產生危害，國家對其在食品中的使用有明確的限制，比如乙二胺四乙酸二鈣僅僅可用於複合調味料中，且使用量不能超過75毫克/公斤。
以廉價取勝 2017年西班牙出口葡萄酒全球第一
西班牙《國家報》報道說，依據西班牙葡萄酒市場觀察台的通報說，西班牙2017年出口葡萄酒共2280萬公石（一公石為100升），屬於全球第一，超越了葡萄酒出口大國法國和義大利，不過這個第一是以重量為計而非出口金額，因西班牙去年出口葡萄酒為28.50億歐元，遠遠低於法國的90億歐元。
這等於說，西班牙葡萄酒以量大、價低取勝。
依據統計，西班牙葡萄酒的客戶市場以歐洲為主，主要出口向英國、義大利、法國、德國和葡萄牙，五個國家佔去了西班牙出口總額的90%。讓西班牙業界興奮的是中國市場，西班牙去年對中國出口葡萄酒為140萬公石，年度同比增幅為47%，出口金額為1.72億歐元，金額增幅為21%。
2017年波爾多期酒價格預計低於2015和2016年
四月初，一年一度的波爾多期酒推廣周如期舉辦，眾多酒商、酒評家和媒體紛紛奔赴波爾多，品鑒尚在桶中的2017年期酒。波爾多特級酒庄聯合會(the Union des Grands Crus de Bordeaux,簡稱UGC)主席Olivier Bernard在推廣周開幕之際，表達了他對2017期酒的看法。
每年4月，眾人奔赴波爾多品鑒最新期酒
提起波爾多的2017年，人們不難回憶起那場嚴重的霜凍災害，尤其是右岸及南部地區，多個地區葡萄產量為歷史新低。不過，雖然產量銳減，2017年份的總體情況並沒有想像中那麼糟糕。
「2017年的紅葡萄酒有著令人愉悅的清新口感以及經典的波爾多風格，」Bernard評價道，「在那樣極端的天氣下，我們曾以為酒液會呈現生青口感，不過當你真正品嘗後會發現，大多數酒款都顯示了很好的葡萄成熟度」。
「當然，2017的質量並不能與2015或2016年份的水準齊平，相比來說，其產量和質量都略低一籌，但仍是非常愉悅、平易近人的年份」。
2017年4月，波爾多葡萄園遭受嚴重霜凍
著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）發布了他對2017年份的看法以及右岸高分期酒的榜單。JS認為，雖然2017年出現了霜凍等災害，但波爾多許多頂級酒庄依然釀造出極為出色的酒款，這是因為這些酒庄受霜凍的影響較小，甚至不受影響。同時，一些酒庄在釀造時投入極大的精力，克服了氣候災害的影響。JS還評論道，2017年是一個能很好反映風土的年份，擁有頂級葡萄園的酒庄往往能釀造出優秀的葡萄酒。
《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast，簡稱WE）歐洲版主編羅傑·沃斯（Roger Voss）本周也發表了他對2017年期酒的看法，2017年的波爾多葡萄酒雖然產量不如往年，但質量卻高於人們的預期，是一個「雖不算偉大，但很好的年份」。
關於2017期酒的價格，Bernard表示會低於2015及2016年份的水平，他認為大多數酒庄會「謹慎」定價。
為期十天的澳大利亞美食節即將開始
南澳大利亞州的秋天，是最適合沉醉在美食佳釀中的日子。秋高氣爽、艷陽高照的日子，各類豐富的當季特產和鋪滿紅金色落葉的葡萄園都值得體驗，當然最重要的當屬澳大利亞美食節 (Tasting Australia) ，今年活動日期是4月13日-22日。在阿德萊德和一些標誌性的葡萄產區將舉行40多項活動，或向名廚學習廚藝；或在葡萄酒庄的午餐上享受食物和葡萄酒的完美配搭；或逛逛農夫集市，聽別人對食物高談闊論；或在阿德萊德河岸來一場感官盛宴。
澳大利亞美食節活動中，葡萄酒是主角之一。葡萄酒愛好者們可以品嘗曾參加皇家阿德萊德展的頂級葡萄酒，測試自己的品酒能力，或是探索生物動力學釀酒之道。還有葡萄酒拍賣、啤酒賞鑒晚餐、雞尾酒調酒班和香檳酒大師班。
美食節上，你可以在幾天的時間裡嘗遍全世界的美食。或享用西班牙美食盛宴，或在19世紀的夜宵俱樂部讓時光倒回。或品嘗有機比薩，或在阿德萊德最著名的餐廳享用一頓八道菜的盛宴。
整個節慶活動期間，南澳大利亞州大量的新鮮特產將在各種遊園會和農夫集市上展賣。你可以在規模盛大的阿德萊德展場農夫集市上購買，或從芭蘿莎谷到河地的多家市場上，直接從生產者、種植者、烘焙者和乳酪製作者們手中購買。你還可以在阿德萊德節慶中心購買手工工藝品，看阿德萊德時髦的藍道大街變成露天市場，出售美味土產、當地葡萄酒和著名餐廳的招牌菜肴。
體驗葡萄酒文化成為智利旅遊新方向
夏末初秋，智利葡萄園採摘體驗游吸引了成千上萬的國內外遊客，他們用深木托盤裝滿採摘來的葡萄，然後交給專業人員送往釀酒廠。
智利「el imparcial」網站近日報道，去年，智利共生產約8億升葡萄酒，是繼法國（Francia）、義大利（Italia）和西班牙（Espana）之後的第四大葡萄酒出口國。同時，智利葡萄酒文化旅遊也在不斷發展，去年吸引遊客約95萬人，其中60%是外國遊客。
遊客們身著圍裙、戴手套、持剪刀，在葡萄藤間快速行走，收割葡萄。這成簇的葡萄隨後會變成知名葡萄酒，出口至全世界。
哥倫比亞遊客、律師吉娜·奎斯塔（Gina Cuesta）一邊遊走於葡萄藤之間，一邊說：「這是獨一無二的體驗。因為你之前喝葡萄酒時，並不知道這酒背後的整個過程是什麼。」她的丈夫說：「看到葡萄酒的生產全過程是非常、非常有趣的事。」
每個葡萄園都設不同的旅遊項目以吸引遊客。比如在Viu Manent葡萄園，負責人會給每個托盤一張卡片，得卡數前三名的遊客可獲贈優質葡萄酒，因此，許多遊客或成對、或三人結伴，共同完成採摘工作。
除了參與葡萄採摘，遊客還可乘坐馬車、練習騎馬、騎自行車遊園或品嘗葡萄酒，價格從1.3萬至5.5萬比索（摺合美金21美元至90美元）不等。
勃艮第葡萄酒2017官方收成報告公布
根據國際葡萄與葡萄酒組織（International Organisation of Vine and Wine，OIV ）的數據，2017年全球產量預計將比去年下降8.2%，約為246.7億升，成為五十年來的最低點。其中法國許多葡萄酒產量都因受到極端天氣影響而至產量不同程度下滑，預計下降19%，成為自1945年來的最低值。
而在一片灰暗景象之中，一向多災多難，揪心於產量的勃艮第地區卻跳過一劫，整體產量不降反升。以下為2017年勃艮第行業協會官方報告。
2017年，勃艮第用數字為自己打call：
最後的好消息證實了我們起初的判斷。根據勃艮第產區及釀酒師聯盟（CAVB）的數據，2017年勃艮第的總收成大約為1億5千萬升（包括氣泡酒，不包括法律規定之內可被允許混合的其他年份酒500萬升）。
這一數字比2016年上漲了23%，比過去五年的平均收成增長了10%，比過去十年的平均收成上漲了5%。
紅葡萄酒的收成為4740萬升，比2016年增加了41%。白葡萄酒為8800萬升，增長了20.5%，只有氣泡酒收成不甚理想，比前一年下降了4%。
來自博納丘和夜丘下屬各AOC和大區級勃艮第的紅葡萄酒產量，跟過去五年平均值，增長尤為顯著。
葡萄種植面積也在穩定增長，2017年為29931公頃，與2016年相比增長1.17%。平均產量為5546升每公頃。
中國投資者在波爾多又收購一酒庄
2018年4月6日佳士得酒庄部中國市場總監李莉娟宣布位於法國波爾多TARGON地區的Chateau de Lagorce拉戈爾斯酒庄(波爾多AOC產區)包括其名下SCEA Degore的庫存也一併出售給中國的一家葡萄酒銷售公司。波爾多公證人Christophe Lacoste作為買方公證人代表，Sauveterre-de-Guyenne地區的公證人Philippe Laveix作為賣方公證人代表。
本傑明本作先生，在1994年和他的妻子碧翠斯繼承了他母親的酒廠，此酒庄歷史可追溯到高盧-羅馬時代，庭院里還有一個可以追溯到中世紀的十字架。酒窖位於這座古老的教堂內，我們仍然可以看到教堂窗戶上那個時期的花窗。本傑明的父親當年開發了一種對葡萄進行熱浸漬的系統，通過該系統，果汁被加熱然後冷卻以對其進行消毒，然後加入酵母以開始發酵。這個過程可以讓不同年份的葡萄酒有著同樣質量及口感的葡萄酒，受到客戶的讚賞。該酒庄屬於家族世代傳承的傳統法國波爾多葡萄酒莊園，總面積佔地68.73公頃，其中葡萄園有38.82公頃。
本作先生說道：「在過去的24年中我一直致力於完善這個酒庄，種出好葡萄釀出好酒，但是我的兩個女兒選擇了其他的職業之後未能繼承家族產業。但是我很高興看到現在的團隊將繼續照顧Chateaude Lagorce拉戈爾斯酒庄。相信在下一位優秀的酒庄經理的指導下，我可以繼續協助他們順利的過渡。」
中方的投資總監林經理說：「我們一直在尋找優質且產量大的葡萄園。我們打算將葡萄酒提供給現有的客戶以及我們在中國的分銷網路」。
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