愛吃魚的一定要收藏，光看刀法就是一道硬菜，做法簡單待客有面子

喜歡吃魚的人要收藏了，這道武昌魚的介紹很詳細，光看刀法就是一道硬菜，做法簡單招待客人很有面子。

大家好，今天給大家分享一道：富貴開屏魚的做法。首先我們來準備：武昌魚一條。

然後把武昌魚去除魚鱗、內臟、魚鰓並清洗乾淨，改刀切成夾刀片，切到魚肚皮就可以了，不要切斷。

切好以後我們把它沖洗乾淨放入盆中，加入蔥姜料酒去腥，腌十分鐘左右。

腌好以後擺入盤中，擺成開屏的形狀，準備上鍋蒸鍋。

開火以後放入武昌魚，開鍋後繼續蒸8-10分鐘，記住哦：蒸的時間不要太長，太長魚肉就不鮮嫩了。蒸好後拿出，在上面淋上一層蒸魚豉油或是海鮮醬油都可以。

準備切一點蔥絲、薑絲和青紅椒絲，把蔥絲薑絲和青紅椒絲放入水中浸泡五分鐘左右。

熱鍋燒油，把油燒至八九成熱，然後把熱油澆到蔥薑絲上面。再放一點青紅辣椒圈做裝飾。這樣就製作完成了。簡單易學，鮮香味美。

武昌魚具有補虛益氣潤肺等作用，適宜久病體虛營養不良等人食用。能幫助人們開胃健脾、增進食慾，同時也有利於人體營養的吸收。（圖片來自網路）

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