健康飲食：7種含有天然毒素的食物，你都有了解嗎

魚膽汁中的毒素

有謠言說用酒沖服魚膽能改善健康，所以很多人都喜歡喝。而那些為了健康去吃魚膽的人不得不緊急送醫。鯉科魚類的魚膽均是危險的，攝入後，它被血液吸收到肝臟中，引起腎衰竭和急性腎衰竭。

飲用魚後1-2小時出現癥狀：患者不舒服，腹痛，噁心或腹瀉，一天後見小便少尿並無尿，可能會脹大腿，頭痛，增加血壓，黃疸，進行性腎功能衰竭，肝功能衰竭和如果不及時住院透析可能死亡。所以從現在開始，請記住不要喝魚膽汁。

真菌有毒

事實上，真菌有很多種類：有健康的蘑菇和有毒的類型，喜歡吃蘑菇的人都要學習下相關知識。毒蘑菇通常在生長在雨季或在沿路邊上，典型的是毒蠅傘蘑菇，人的中毒癥狀有噁心，嘔吐，腹瀉，肌肉疼痛，肌肉抽搐，幻覺，通常不是致命的。

高毒性蘑菇如鵝膏菌，在6-24小時或48小時後吃蘑菇後出現癥狀，出現以下癥狀：噁心，嘔吐，痙攣，腹瀉，尿少，尿色深，黃眼，肝功能衰竭和急性腎功能衰竭。如果沒有及時發現和治療，死亡風險很高。

竹筍毒素

竹筍中氰化物是有毒的物質，對於新鮮竹筍而言，氰化物可能與某些酶結合或與腸道中的某些物質結合引起急性中毒。因此，加工竹筍的時候，你應該遵循流行的經驗徹底洗凈，在水中浸泡了幾個小時，竹筍用開水焯過1-2次食用，以免中毒了。

木薯還含有氰化物

木薯含有氰化物。當煮沸時，尤其是大量煮沸時，該物質會存在於水面。吃高含量物質的人會中毒。去除木薯中氰化物的最好方法是將其剝離，然後在沸騰之前在冷水中浸泡數小時。另外，在煮沸時，打開蓋子，氰化物飛揚，有毒物質的數量將顯著減少。

土豆中的毒素

土豆長時間接觸到陽光，尤其是土豆皮出苗後變成綠色的了，土豆毒素含量的增加是非常高的。中毒的癥狀是腹痛，嘔吐，腹瀉，呼吸困難。為了避免中毒土豆，你不應該買或烹調已經發芽了的土豆。

花生中的毒素

花生（新鮮花生）是一種對人體非常有益的食物。但如果儲存不好，在潮濕的環境，花生容易霉變。黴菌對花生是非常有毒的，人吃會中毒癥狀：腹痛，嘔吐，腹瀉，預防通過乾燥，保存良好，避免霉變; 不要吃發霉的花生，黑斑或異常的種子。

腰果有毒

生腰果含有一種漆酚毒素，當食用時含有大量有毒物質可能是致命的。當你購買腰果時，你需要注意腰果是否被蒸過。您只能購買和食用經過蒸汽加工的腰果。

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