天氣熱沒胃口嘗嘗這5道涼拌菜，輕鬆搞定而且還營養健康
現在這個季節最容易讓人感到沒有胃口，肚子明明很餓，但是就是什麼也不想吃，但是不吃東西很容易導致胃病。這個時候，我們可以試做這幾道快手涼拌菜，幾分鐘便能輕鬆搞定。口感爽辣，鮮香美味拯救我們的食慾，而且這些涼拌菜都很有營養，都是一些素菜類，熱量低，還不容易擔心會胖。讓我們一起來做做看吧，廚房小白也能輕鬆搞定哦。
01涼拌萵筍
材料：萵筍、小辣椒、蒜、辣椒油、醬油、蚝油、鹽、油、豆瓣醬、香醋
第一步：把萵筍削皮清洗乾淨，然後切成絲，之後鍋中放入適量的清水煮沸，把萵筍放入鍋中焯熟
第二步：焯熟之後放入冷水中冷卻，放在一個碗中，然後小辣椒還有蒜剁碎放入碗中
第三步：往碗中加入辣椒油、醬油、蚝油、鹽、油、豆瓣醬、香醋然後一起攪拌均勻即可
02涼拌蓮藕
材料：蓮藕、蒜姜、小辣椒、白糖、鹽、醬油、香醋、花椒、香油
第一步：把蓮藕清洗乾淨，然後把蓮藕切成薄片，或是切成絲狀也是可以的
同樣的把蓮藕放入開水中焯熟，然後過一遍冷水，這樣的蓮藕會更加的爽脆
第二步：準備一個小碗，然後放入蒜薑末、小辣椒、白糖、鹽、醬油、香醋、花椒、香油攪拌均勻，然後再淋在蓮藕上面，攪拌一下就可以了
03涼拌黃瓜腐竹
材料：黃瓜、腐竹、辣椒醬、辣椒油、花椒油、小辣椒、香油、香醋、鹽、醬油、蚝油
第一步：腐竹提前的泡發好，最好還是放入開水中煮沸一下，黃瓜切成刀塊
第二步：把腐竹和黃瓜放在一塊，然後放入、辣椒醬、辣椒油、花椒油、小辣椒、香油、香醋、鹽、醬油一起攪拌均勻就可以了
也可以把涼拌好的黃瓜腐竹放入冰箱中冷卻一下，這樣的口感會更加的好
04涼拌三絲
材料：土豆、胡蘿蔔、黃瓜、蒜末、香油、醋、鹽、花椒、辣椒醬、小辣椒
第一步：把土豆、胡蘿蔔、黃瓜都切成絲，然後鍋中放入適量的清水煮沸，將土豆放入開水中焯熟，然後過一遍冷水之後放到碗中。胡蘿蔔也要放入開水中焯熟
第二步：把土豆、胡蘿蔔、黃瓜放在一塊，然後倒入其餘的材料攪拌一下就可以了
（需要注意的是，小土豆切好之後要立刻馬上的放入鍋中焯熟，要麼就放入清水中浸泡，避免土豆被氧化而變黑）
05涼拌豆角
材料：豆角、肉沫、蒜、辣椒、醬油、蚝油、鹽、油、辣椒醬
第一步：把豆角清洗乾淨然後切成段，放入開水中焯熟然後放入冰水中浸泡一會，再撈起來
第二步：把蒜、辣椒、醬油、蚝油、鹽、油、辣椒醬放入一個小碗中攪拌均勻
第三步：鍋中放入適量的油加熱，放入肉沫翻炒熟之後，將肉沫放入豆角上面，然後再淋上調製好的醬料一起攪拌就可以了
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