這些食物生吃更美味，味道還不錯呦，作為吃貨的我都動心了

百合！

我們一般常吃的是泡發煮粥的干百合或者西芹百合

但是上學期做花卉實驗的時候，老師拿了一堆水果百合（評論區都說是蘭州百合:P）進來，好像是大西北產的，買的賊貴，不過很好吃

一片一片揪下來，在水下沖乾淨，直接吃，甜絲絲的，特別脆

小時候吃的蔬菜就是蔬菜，水果就是水果。蔬菜吃熟的，水果吃生的。後來長大啦，大家都更愛健康也有更多蔬菜美食吃生的啦。直接生吃好吃的：甘藍、蓮花白（包菜）、生菜、黃瓜、胡蘿蔔都可以洗凈直接生吃，或者拌橄欖油和沙拉醬做沙拉吃，還可以拔絲然後涼拌。生吃熟吃都好吃的：番茄、藕，這兩種大家都有很多經驗吧，就不展開了。一般不直接生吃但可以涼拌的：萵筍、蘿蔔（有人覺得胡蘿蔔也應該放在這裡），洗凈後切絲，用鹽腌一會兒然後涼拌。一般都不生吃的：甜菜、紅薯，基本很少人生吃，甜菜生吃甜甜的但是有泥腥味，偶爾還有生蘿蔔的沖感；而紅薯生吃微甜但是有很明顯的澱粉化渣的口感，還很硬。。。最後說個應該很少人生吃的：風乾氂牛肉、鹿胸肉糜拌青稞酒 風乾氂牛肉是氂牛屠宰後糅上辣椒、花椒、鹽之後放在高原室外一個月左右自然風乾，吃的時候切一小塊慢慢撕著吃。鹿胸肉糜拌青稞酒是父輩去藏民家吃到的，味道已經不記得了，但是那時的感覺很奇特。（現在很多地方應該都有日式腌制生牛肉可以吃到）

洋蔥：出其不意的甜和脆，而且刺激性的味道讓人慾罷不能（這可是在煮熟的洋蔥裡面木有的）。

青椒：挑肉厚的品種爽脆，如果品種好，還會有甜味，若不喜歡青椒的同學怕是會更不喜歡。紅白鬍蘿蔔：白鬍蘿蔔辛辣刺激，紅胡蘿蔔爽脆，兩者都十分的甜，當然紅蘿蔔更甜點。

辣椒：肉厚的辣椒比較甜，小個子的比較辣。

萵筍：切絲涼拌，很多人喜歡吃。芹菜：有點像吃香菜版本大蔥的感覺。

生拌牛肉。如果說其他食材生吃只算是能吃的話，那麼生拌牛肉，簡直就是人間極品。從冷凍室里取出的已經切好的生牛肉（當然，必須是好牛肉，且衛生條件達標），還帶著點冰碴，在上面打一個生雞蛋，吃的時候用筷子拌開，在上面擠上檸檬汁，放進嘴裡，好吃到想哭。還有一種韓式的生拌牛肉，直接用辣醬拌好，也是超級美味，喝啤酒，吃生拌牛肉，絕對的人生一大享受。有的人接受不了吃生牛肉，我只能說，嘿，兄弟，你太不懂生活了，沒吃過生拌牛肉，怎麼能算活過一次呢？來人世走一遭，竟然沒吃過生拌牛肉，也太悲催了！

胡蘿啵~mua~~

還有藕~生吃好甜的~！

哦對了，前段時間嘗試了生吃大蔥，蘸醬~對就是知乎推薦最多的哪個金土地牛肉醬~作為武漢人第一次生吃大蔥，意外地覺得挺好吃的~

藕帶

從湖裡撈起來時直接吃，甜得跟糖一樣。比炒熟的好吃多啦。

小麥小麥剛剛結出麥穗的時候是青的，站在麥地里，掐一個麥穗，掌心裡揉，揉完吹麥皮，留下一掌心麥仁，麥仁白白胖胖，泛著香，扣嘴裡，比士力架甜……小孩的手柔嫩，想吃麥仁，大人都在農忙，沒人理你，自己便摘一顆麥仁，深吸一口氣，鼓足勇氣閉上眼使勁揉，攤開手，麥芒一根不糟蹋恰到好處地全扎在手心裡。這時候是先哭還是先吃麥仁是個哲學問題，我見過邊哭邊吃麥仁的小孩，這樣的小孩，很不體面!

第一個是豆腐

嚴格來說豆腐不算，因為豆腐本身就是熟的，不過大家一般都是再烹調一遍

不過買來的豆腐就直接吃也很好吃

第二個是洋菇

其他蘑菇能不能生吃我不知道，不過洋菇是可以的

我第一次知道還挺驚訝的，可以直接放在沙拉里吃

1、苦瓜。之所以把苦瓜放在第一個，是因為之前從來沒有生吃過，一般都是炒熟了吃。但是這個東西蘸醬（甜麵醬或者豆瓣醬）味道真的很棒，清爽可口，微微有些苦，但是很爽口，吃的菜如果有點油膩，也可以解膩。但是要記得把裡面的種子挖出來。

2、大蔥。大蔥蘸醬應該是不算冷門吧。我挺愛吃的，但是蔥的品種不一樣應該口感是不同的。

3、洋蔥。這個東西簡直是大蔥的升級版，口感更加多汁，更加脆爽，而且不像大蔥那麼嗆。非常推薦。

4、生菜。其實生菜生吃沒啥味道，但是挺爽口的。

5、紅薯。這個就很奇怪了，紅薯不是一般都是烤著吃或者煮著吃嘛？生吃也行？其實也是看紅薯品種吧？有的吃起來就很甜很脆，有的口感就很差，看運氣吧，蘸醬其實味道也還可以。唯一缺點是水分太少，太干。

6、各種不知名的野菜。這些東西吃的比較少。因為沒賣的，可遇不可求，吃過幾次味道都非常棒，有大自然的味道

白菜心子，要黃的。介於蘿蔔和梨之間。

蘿蔔纓子，就是蘿蔔味。

生花生，據說天天吃幾顆可以養胃，炒過的不行。生葵花籽同理。

生南瓜籽，可以打蛔蟲。

紫甘藍！蔬菜味道特別濃重 ，而且脆脆的口感也加分不少

白菜！大白菜的葉子最下端的部分（白菜幫子），越厚的幫子越甜，除了中間的葉脈有時候有點礙事。還有白菜中間最嫩的小葉子，誰嘗誰知道

芹菜！和白菜最好吃的部位差不多，但是多了一股芹菜的香味萵筍！光是想想就要流口水，植物的清香配上脆脆的口感，炒熟完全是浪費好嘛

核桃！清甜而且脆生生的，吃完嘴裡會有淡淡的核桃香～就是剝皮比較麻煩

蓮子！從蓮蓬里直接扒下來的生蓮子，最好是還沒完全成熟的那種，鮮嫩得過分！而且甜甜的！（但是太成熟的就會又硬又苦QAQ）

蓮藕！跟熟藕口感其實沒有差太多吧，不過顆粒感更豐富一些，倒是未成熟時期的藕帶出乎意料的好吃

紅薯！不同於煮完後的軟糯，生紅薯脆脆硬硬的，一股子澱粉味

馬蹄（荸薺）！生的是清脆，熟的是綿軟，倒是怎麼吃都甜

胡蘿蔔！有專門生吃的那種，手指大小，嘎嘣脆！蘸點沙拉醬之類更是美滋滋！

題主說的栗子！其實我最喜歡的是青栗子，就是還沒有完全長熟，果皮是青色的那種栗子。但是買到的一般都已經變棕了（因為青色不好賣），不過也很好吃，脆脆甜甜的！毛栗子永遠要比老栗子好吃，水分更多（比較脆）而且剝皮更方便。不過栗子澱粉含量特別高，吃多了小心長胖哦～

西紅柿！帶藤的那種更適合生吃，甜味比酸味重一些，咬一口汁水四濺，夏天吃特別爽，嗜甜的小夥伴還可以蘸白糖！

順便說一句，其實黃瓜也是很常見的涼拌菜，沒吃過的小夥伴可以嘗試一下其實還有雞蛋，生雞蛋拌飯超鮮美！

但是能生吃的雞蛋要求非常高，一般能買到的基本上都是放了一些時候的，不是很乾凈，所以不太建議歪個題，各位試過炒豌豆藤、南瓜藤、絲瓜藤等各種藤的嫩部嗎？

你還知道或者嘗試過生吃的食物，歡迎留言討論。

（以上評論，圖片來自知乎，侵刪）

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