餡餅就得這麼做皮薄餡又大，讓人食慾感暴增

平時我們吃餡兒餅，主要吃的就是它的餡兒。只有皮兒薄大餡兒，那吃著才叫一個過癮。接下來大家就跟我一起來學習今天的料理吧，手把手教你做餡兒餅。哪怕你沒有任何廚藝經驗，也照樣能成功。

食材

白菜、豬肉餡、粉絲、蔥、姜、

中筋麵粉、生抽、清水、料酒、鹽

味精、香油、十三香、酵母粉

、白菜對半兒切開，用熱水焯一遍，粉絲也焯一下。

、蔥姜切碎，放豬肉餡兒里，加入少許生抽、料酒、鹽、味精、十三香，香油，朝著一個方向攪拌均勻。

、白菜焯好瀝干水分，剁碎，你可以用兩把刀一起剁，這樣速度更快些。然後用手把白菜多餘的水給捏乾淨，放肉餡兒里，再把粉絲切碎，全部攪拌均勻。在一個大碗里倒入少許中筋麵粉，放一點兒酵母粉進去，用溫水或涼水揉成光滑的麵糰兒，面弄好記得要蓋上保鮮膜，醒上25分鐘左右。

、把醒好的面用刀切一半兒，揉成小長條兒，再切若干個劑子，按圓。撒上少許乾麵粉，防粘黏。接下來咱們用擀麵杖，左手轉圈，右手擀成圓片兒。

、在餅皮上放適量的肉餡兒，包成一個個的大包子，然後用手按一按。不粘鍋倒入少許油，用小刷子來回刷刷，中火煎餡兒餅。煎好一面兒後，給它翻個面兒，再用刷子刷少許油，繼續煎熟。

、餡兒餅煎好可以在小碗里倒些醋，一起搭配著食用，口感更香喲。

這是我第一次做餡兒餅，怎麼樣看起來是不是很有食慾？你們在做的時候，可以把白菜換成茴香、茄子、酸菜之類的，總之你喜歡吃什麼餡兒呢，就添加什麼蔬菜。

很早就說要給大家做個餡兒餅，這次終於有時間下廚了。雖然是頭一回做，但做出來的效果還是蠻不錯的，外酥里嫩，皮兒薄大餡兒，非常具有飽腹感。我一般吃餡兒餅，喜歡就著粥和八寶醬菜一起食用，這樣吃會比較過癮，下次你們不妨也試試這個吃法吧。

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