它是「長壽菜」，不用炒不用煮，蒸一蒸真好吃，耳聰目明不得病

湖北某個叫孫山村的村子，雖然全村人口僅有1300多人，但是全村的老年人基本上都是長壽，80歲到90歲的人就有40多人，70到80的老人更多。這裡年過七旬的老人都能擔柴挑草頭健步如飛，八旬的老人還能趕牛犁田，精神非常好，耳聰目明不得病。而且在村民們的記憶里村子還沒有發生過一例癌症病人。

據研究，村民平時的飲食中經常出現深山綠色植物，比如菠菜。菠菜，素來就是長壽蔬菜，含有豐富的抗癌抑癌物質以及多種礦物質，常吃不僅能夠補充營養還能預防各種疾病。小編了解長壽村的秘密後，特意將菠菜做法改良，鮮香味美，不用炒不用煮，蒸一蒸更健康。下面就分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

| 菠菜雞蛋糕 |

By 花兒的美食廚房

用料

主料：菠菜1小把、雞蛋3個、水澱粉15克

輔料：鹽半小勺、香蔥葉少許、生抽1小勺

做法

1.準備好需要的食材。

2.雞蛋3個，加1小勺鹽。

3.菠菜洗凈過沸水焯一下，去掉草酸。

4.菠菜撈出來，攥一下去掉水分，切碎丁。雞蛋液中倒入混合適量水澱粉，攪拌均勻。

5.開水上汽後蒸10分鐘即可。

6.因為菠菜本身沒什麼味道，蒸好後加入1小勺生抽，很好吃。我看有的朋友是生抽里加入蒜末，做成蒜汁，這樣蘸汁的吃法也很贊，建議您也試試。

烹飪小貼士

1、菠菜除了有利於老人吃還有益於兒童和生長發育期的青少年，它含有豐富的胡蘿蔔素，能夠維護正常視力以及上皮細胞的健康，增強免疫力，預防傳染性病毒；

2、菠菜中所含的大量微量元素物質，能促進人體的新陳代謝，增強腸道吸收轉化營養物質的能力，可預防中風以及多種腸道疾病；

3、菠菜所含的草酸和鈣鹽會結合成固態結晶，使腎炎病人病情加重，因此患有腎炎和腎結石者不宜吃這道菜。

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