想要孩子聰明，這3種食物餐桌上一定要有！

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來源丨父母課堂（ID:fumketang）

哪個媽媽不想自己的孩子身體健康，大腦聰明呢?為了讓孩子過人一等，媽媽們可以說是在孩子的飲食能健腦上煞費腦筋。

那孩子吃什麼會健腦，越吃越聰明！來看看孩子大腦發育不能錯過的食物吧！

孩子的智力發展取決於腦神經系統的健康發育、分化和功能正常，以及環境和教育的影響。

而神經系統健康發育的關鍵是遺傳與後天環境。在環境因素中，保證供給足夠的營養素是極為重要的。所以作為父母我們一定要會給孩子吃！

核桃

核桃是公認的最好的補腦的食物之一。

那是因為其中富含亞油酸，而亞油酸可以刺激到大腦神經，桃仁含40%-50%的不飽和脂肪酸，構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。

可以說，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料，孩子常吃核桃仁對大腦的健康發育很有好處。

琥珀核桃：

用料  ：

核桃仁，去皮的白芝麻，冰糖，蜂蜜，花生油。

做法  

：

1.將核桃仁放水裡煮熟後撈出備用 ，煮時散發出淡淡的紅棗味煮好的核桃仁外皮很容易就剝下來了，但盡量別剝。

2.鍋里加入適量清水，放入冰糖幾顆和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡

3.放入核桃仁拌勻，使核桃仁均勻裹上一層糖汁，一定要收干一點再盛出

4.鍋里油熱後放入核桃仁小火慢炸致酥脆，因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油幾乎沒有

5.撈出裝盤，立即撒上芝麻拌勻即可

黃花菜

黃花菜被人們稱為「健腦菜」，它具有安神作用。

含有的蛋白質、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。所以，兒童常吃黃花菜對健腦非常有益。而且黃花菜吃起來口感爽脆，相信孩子不會拒絕這麼美味的食物。

除了是「聰明菜」之外，黃花菜對於滋潤皮膚、排毒和通便都是非常有好處的，所以，對於孩子來說，黃花菜也是「健康菜」呀。

黃花菜栗子粉絲煲

材料：

栗子，黃花菜(干)，粉絲，油、鹽、雞粉、生粉、胡椒粉適量。

做法：

1、將栗子放入煮開的熱水中，蓋鍋蓋，煮5分鐘，關火，撈起栗子，倒去水。

2、剝去栗子的外殼，待用，將黃花菜乾用清水泡軟，用廚房剪刀剪去梗，溫開水泡軟粉絲，再過一次冷河，瀝干，待用，用適量的蚝油、雞粉、食鹽、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。

3、熱油鍋，放入蒜頭爆香，放入黃花菜，放入栗子，放入砂鍋中，放入粉絲，倒入芡汁。

4、蓋鍋蓋，大火煮滾，揭蓋，用筷子拌勻，以免粘鍋底。

魚類

魚類是公認的一種最好的益智補腦的食物之一，其實魚類中的黃花魚，帶魚，青魚等也都是最適合現代補腦的好選擇。

由其是對於家裡有正在成長中的孩子的家庭來說，日常適當的給孩子吃些魚類不僅能促進大腦的發育，同時也能起到一個補充身體所需的營養成份的作用。

清蒸黃花魚

材料：

黃花魚一條，蔥姜蒜少量，生抽少量。

做法：

1、黃花魚宰殺好後，洗凈後晾乾水分。在盤子里鋪一層薑片，魚身上也放一點薑片，放一點生抽。

(因為給孩子吃的，所以放的鹽比較少。)

2、這時候鍋里加水燒開。

3、等水開的時候，把腌好的黃花魚的放入鍋中，蒸8-10分鐘。

4、10分鐘之後，魚出鍋，撒上一點蔥末，鍋底放一點油，燒熱後，淋在黃花魚上，美味的清蒸黃花魚就做好了。

總之，要使孩子更聰明，就應該儘可能地讓孩子攝取多樣化的食物，不偏食，從平衡膳食中獲取各種營養素，來滿足其生長發育的需要，使孩子的生長發育有物質的保證。　

本文轉載自父母課堂（ID:fumuketang），專註嬰幼童成長和家庭教育，與父母和孩子共同成長。

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