下班回來不知道做什麼菜，家人都說沒胃口，試試這幾道怎麼樣！

一、大盤香辣大蝦

食材：

鮮基圍蝦、黃瓜、土豆、蒜、姜、剁椒、紅椒

做法：

1、活蝦要清洗乾淨，去蝦槍、蝦腺後，然後在每一隻蝦的背上開一刀；土豆、黃瓜洗凈後切條，姜切片，紅椒切段；

2、油鍋燒油五成熱，先把下入切好的土豆條，炸微黃，再下入蒜、黃瓜，炸一下，撈出，大火燒油復炸一次吐油。

3、蝦放入油鍋炸變色，同樣復炸一次，復炸時油溫升至6~7成熱；

4、鍋中油取出，剩下少許，小火將郫縣豆瓣醬和剁椒煸炒出香味，待郫縣豆瓣醬和剁椒融合後，再放入薑片煸香。

5、放入炸好控油蝦，倒入一茶匙糖，一湯匙料酒，半碗高湯翻炒均勻稍微煨三四分鐘。

6、再放入炸好的土豆、黃瓜條、蒜，在加入半茶匙鹽、一湯匙料酒，晃動鍋，使土豆和黃瓜條均勻沾上湯汁即可，出鍋前放點雞精提味。

二、木耳豆腐湯

食材：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗

做法：

1.先將黑木耳泡發後洗凈，豆腐切成片；

2.將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。

三、海米涼拌黃瓜

1、海米用涼水沖洗乾淨，然後用溫水泡發至軟；黃瓜洗凈後擦乾，用擀麵杖拍扁；

2、然後手掰成小塊；香菜切碎；

3、大蒜拍扁後剁成碎末；掰好的黃瓜、泡好的海米以及蒜末混合；

4、添加鹽、糖、生抽和陳醋拌勻；干紅辣椒剪成小段備用；

5、勺子裡面添加植物油和干紅辣椒段，小火燒至紅椒變色變香；趁熱澆在拌好的黃瓜上；

6、撒上香菜；拌勻即可

四、南瓜燒排骨

食材：排骨500克，冬瓜200克;輔料：生抽2勺，老抽2勺，鹽1勺，料酒2勺，桂皮1塊，八角一個，冰糖適量，蔥姜蒜適量。

做法：

1、排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨，冬瓜去皮切塊。

2、鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。

3、加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。（熱水要一次加夠，抹過肉面即可）

4、下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！