皮蛋經常作為下酒菜，其營養價值也不能忽視，你了解多少？

皮蛋大多是以鴨蛋腌制而成的，在我們這個地方也有很多人用雞蛋作為原材料，口味也是很有嚼勁的，的確比腌制前味道好吃的多，夏天的時候經常被拿來當做下酒菜，這種皮蛋有不錯的營養價值還有功效不過也有不好之處，那麼我們今天先來了解一下它的功效吧。

皮蛋中的蛋白質也是非常豐富的，皮蛋的口味能增進我們的食慾，很多人以為它不消化，其實它是很容易被人體消化的。它在腌制的過程中食用的材料大多數是石灰來進行製作的，能幫助我們人體抑制胃酸，從一定程度上來講可以幫助我們調和胃。

皮蛋屬於涼性的食物，它能幫助我們人體進行降火，對於上火嚴重導致的牙疼、嗓子疼都有一定的緩解作用。我們大多時候吃皮蛋都是涼拌，這時候就少不了醋存在，它和醋能幫助我們降低酒精的濃度，有一定的醒酒作用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！