這湯不用一滴油一粒鹽，卻出奇的好喝，一端上桌就搶著喝

今天突然間特想吃家鄉的美味，所以便從冰箱里取出封藏已久的臘鴨腿。臘鴨有獨特的味道，喜歡的人覺得這是甘香，不喜歡的人覺得這是臭味，而我屬於前者。臘鴨和其它腊味不同，也是它的絕妙之處，就是適合燉煮。臘鴨配以白蘿蔔一起煲湯喝，味道咸鮮甘香，香味撲鼻，一端上桌個個都搶著喝。對於家人來說，身在異鄉熟悉的家鄉味便是人間美味。

【臘鴨蘿蔔湯】

食材：

臘鴨腿、蘿蔔、料酒、姜、蔥、胡椒粉。

1、臘鴨腿從冰箱拿出來後先解凍，然後手溫水漂洗乾淨，冷水下鍋，焯2分鐘。

2、撈出洗凈切大塊備用。

3、蘿蔔去皮洗凈切塊備用。

4、砂鍋放入臘鴨腿加8分滿清水，加入薑片，蔥。

5、加入適量料酒中火煮開，撇去浮沫，小火燉50分鐘。

6、加入蘿蔔燉煮至熟。

7、蘿蔔煮好後嘗一下味道，如果不夠味可加些鹽，加些胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

8、開喝~

小貼士：

1、臘鴨腿如果本身太咸需要提前浸泡一下，不然湯會太咸喝不了。

2、蘿蔔比較容易煮熟所以後面再放，喜歡吃爛一些的也可以提早放進去煮。

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