山藥一般情況下很常見，可是他的藥用價值這麼高，你知道嗎？

山藥的功效

1.滋補健身，延緩衰老

山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。

山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。

2.防治動脈硬化的冠心病

山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：

.山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，避免出現過渡肥胖。

.山藥含有的澱粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質蛋白質和糖類，能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用，對防治冠心病、高膽固醇血症有一定療效。山藥的重要成分之一——多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能，該成分在循環衰竭的救治中佔有重要地位

3.益智健腦

山藥營養豐富，含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素，特別是所含的澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對健腦有重要作用。

山藥中含有豐富的膽鹼和卵磷脂，有助於提高人的大腦的記憶力。

4.補虛降血糖，治療糖尿病

山藥是補虛上品，對治療糖尿病有較好療效，山藥中所含的糖蛋白，在體內水解為蛋白質和糖類，有降低血糖的作用。山藥所含的澱粉酶具有幫助食物消化、水解澱粉為葡萄糖的作用。因此，對糖尿病有一定療效，且胃腸虛弱者也可食用。

5.減肥美容，護膚養顏

作為高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素等，其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。

山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環的功能。改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤。

對於魚鱗皮膚病患者，長期吃山藥，可以使皮膚變得白皙光滑潤澤。

哪些人不適合吃山藥？

1、前列腺癌和乳腺癌患者

山藥中含有的薯蕷皂苷成分可合成體內的激素，如睾酮和雌激素。 因此，對於患有前列腺癌的男性和乳腺癌婦女來說，不宜食用山藥。

2、喜歡吃火鍋的人

山藥本身就是補藥。 吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使山藥具有一定的性熱，容易上火。 所以吃火鍋時，最好少吃山藥。

吃山藥注意事項

1、對山藥過敏的人不要吃山藥，因為山藥也可能是食物過敏的過敏原。

2、山藥不能和鹼性食物一起吃，比如胡蘿蔔、黃瓜等。因為山藥中有澱粉酶，如果山藥和鹼性食物一起吃的話，會使山藥中的澱粉酶失效，山藥的營養價值就流失了。

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