酒瓶也有小門道
今天酒館君和朋友們來聊一聊葡萄酒瓶。葡萄酒瓶原本的目的就是用來灌裝葡萄酒的，起到了運輸和保存的作用。很多朋友肯定也發現了，市面上葡萄酒千差萬別，而葡萄酒瓶也是大不相同，這其中具體的門道，且聽酒館君來和朋友們說上一說。
遠在17 世紀，葡萄酒還被放在木桶和陶罐里進行儲存和運輸。隨著科技水平的提高，玻璃材料的性能有了進一步的提高，人們也開始使用玻璃容器盛裝葡萄酒，從而極大的方便了葡萄酒的儲存和運輸。直到18世紀，手工吹制的葡萄酒瓶逐步被淘汰，現代的葡萄酒瓶才開始成形。
波爾多瓶（Bordeaux Bottle）
波爾多瓶是以法國的著名葡萄酒產區波爾多（Bordeaux）來命名的，標準的波爾多瓶上下寬度一致，帶有明顯的瓶肩，易於去除酒中的沉澱，用於盛裝波爾多型葡萄酒（Bordeaux）以及波爾多生產並裝瓶的葡萄酒。
波爾多的葡萄酒通常用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）進行混釀而得。所以如果看到一瓶葡萄酒用的是波爾多瓶，可以大致猜測她裡面的葡萄酒是用赤霞珠、梅洛等葡萄品種來釀造的。
勃艮第瓶（Burgundy）
勃艮第瓶是以法國著名產區勃艮第（Burgundy）來命名的，酒瓶的瓶底比較寬，呈圓柱狀；而因為沉澱少的緣故，酒瓶的瓶肩比較低，呈現出一條優雅的曲線。
勃艮第產區以頂尖的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）葡萄酒聞名於世，也正因為如此，世界各個地方出產的黑皮諾和霞多麗葡萄酒大都使用勃艮第瓶。
香檳瓶（Champagne Bottle）
香檳選用的葡萄是霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）。她是起泡酒的一種，而起泡酒的專業解釋是在20℃時瓶內二氧化碳壓力大於0.5bar的葡萄酒。0.5bar是多少呢？1bar等於1MPa，1個大氣壓約等於0.1MPa，所以1bar約等於10個大氣壓。著名的馬德保半球實驗中，16匹馬的力量拉開了1個大氣壓下的真空鐵球，所以這樣算來，0.5bar約等於80匹馬的力量，視覺效果應該是這樣的！
當然，隨著物體體積的變小，承受的壓力減小了很多，也就用不到這麼多匹馬了。但是香檳瓶仍然會承受很大的壓力，所以雖然香檳瓶外形看起來和勃艮第瓶類似，可瓶身設計的更大更堅實，瓶壁也較厚，瓶底凹陷十分明顯；而且其最大的不同是在瓶塞處，香檳瓶瓶塞是一個七層閉合式設計，頂部有一個皇冠蓋的封口，一旦塞入瓶頸中便可將酒瓶嚴密封實，便於氣壓的保存。
（四） 霍克瓶（Hock Bottle）
霍克（Hock）是德國葡萄酒的古稱，而霍克瓶是德國最知名的一種酒瓶。通常霍克瓶被認為是分為兩種，一種是綠色瓶身的阿爾薩斯瓶（Alsace Bottle）或摩澤爾瓶（Mosel Bottle），另一種是棕色瓶身的萊茵河瓶（Rhine-style Bottle）。
阿爾薩斯產區位於法國東北部，在孚日山脈（Vosges）和萊茵河（Rhine River）之間，出產清爽的干型和甜型白葡萄酒。摩澤爾產區位於德國西部摩澤爾（Mosel River）河的兩岸，同樣主要生產雷司令（Riesling）等白葡萄酒，是世界公認的德國最好的白葡萄酒產區之一。這類酒瓶細長輕巧，呈較淺的暗綠色，其瓶身比其他風格的瓶型更窄，也更高，裝盛的葡萄酒風格多樣，干型、半干型和甜酒都有。
萊茵河瓶據說源於德國一個叫Hockheim的小鎮（酒館君實在是沒找到這個小鎮）。酒瓶瓶頸細長，形狀與摩澤爾/阿爾薩斯瓶類似，唯一的不同是萊茵瓶呈棕色，主要用來裝瓊瑤漿（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）、米勒圖高（Muller-Thurgau）等葡萄酒。
這四種酒瓶已經能涵蓋市面上大多數的葡萄酒了，所以朋友們以後選酒喝酒的時候，可以先看酒瓶就給別人講上一段，面對周邊那種驚訝欽佩的眼光，這種高深莫測的逼格，心裡已經按耐不住了吧！
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