這十種食材和5種調味品 對一些常見病有一定的預防、治療效果
1.圓白菜
「天然養胃藥」
圓白菜被譽為天然的「養胃菜」，它所含的維生素U對胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變處具有修復作用。
推薦吃法：
可以用捲心菜做湯，捲心菜煮過後，80%的有效成分會溶入到湯汁中，連同湯汁一起吃下，能攝取大量維生素U。
2.西蘭花
「天然抗癌藥」
椰菜中含有一種物質叫做硫代葡萄糖苷，蘿蔔硫素的分解產物，已被證明有抗癌作用。
西蘭花不僅含有抗癌物質，且抗癌物質含量在蔬菜中也屬佼佼者。
3.芹菜
「天然降壓藥」
芹菜被認為具有輔助降壓的作用，是因為芹菜中的芹菜素含量較突出，它具有舒張血管的作用。
推薦吃法：
芹菜汁的降壓作用是生的，冷的還是更好的，甚至莖葉一起吃，更好。
芹菜屬於「高鈉蔬菜」， 它天生就咸，100克芹菜稈中的鈉含量約為160mg，相當於0.4克食鹽。對於血壓高的患者來說，烹制芹菜時一定要少放鹽，甚至可以不放鹽。
4.金針菇
「天然抗過敏葯」
金針菇菌柄中含有一種蛋白，它能抑制過敏性疾病，如哮喘、鼻炎、濕疹等。不生病的人也可以通過吃金針菇來增強免疫力。
不過，金針菇一定要煮熟再吃，否則，容易引起食物中毒。
5.山藥
「天然補腎葯」
補腎食材中，首選鐵棍山藥，鐵棍山藥富含豐富蛋白質、維生素和多種氨基酸與礦物質，既適合補腎陽虛，也補腎陰虛。
推薦吃法：
山藥最好蒸著吃，放鍋中蒸煮20分鐘左右，每天吃半根，男女老少都適宜。
6.白蘿蔔
「天然止咳藥」
輕微的咳嗽，可以喝點白蘿蔔汁，止咳效果很好，尤其是肺燥咳嗽，但不要添加蜂蜜、酸奶等。
推薦吃法：
把白蘿蔔切片或切絲，放鍋內加水燒開，再改用小火煮5分鐘即可。
可以喝湯，吃蘿蔔，每天喝2~3次，堅持幾天也有效果。
7.胡蘿蔔
「天然護眼藥」
胡蘿蔔最主要的營養成分是β-胡蘿蔔素，它在體內可以轉化為維生素A。
人在暗光下的視力和從強光轉到暗光時眼睛的適應能力，都離不開維生素A。
8.紅薯
「天然潤腸葯」
研究發現，紅薯富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，預防便秘，常用來治療痔瘡和肛裂，並對預防直腸癌和結腸癌也有作用。
紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，不僅能促使排便通暢，還能提高消化功能。
9.山楂
「天然降脂葯」
山楂裡面含有三萜類和黃酮類成分，它能降低血清膽固醇，山楂含有豐富的維生素C，具有減肥降脂的作用，所以山楂是高脂血症患者食用的佳品。
另外，山楂對於抑制血清膽固醇和甘油三酯增高都有很好的療效。
10.大棗
「天然護肝葯」
研究發現，紅棗含有一種三萜類化合物的成分，能抑制肝炎病毒的活性，所以有慢性肝炎的朋友，或需要長時間吃藥，擔心自己的肝友，除了規範診療外，建議吃點天然的紅棗。
1.生蒜末
「天然殺菌葯」
大蒜含有蒜氨酸和蒜氨酸，而這兩種物質都是獨立的。大蒜搗碎成大蒜（蒜泥）後，15～20分鐘，兩種物質充分混合，生成大蒜素。
大蒜素對多種致病菌都有明顯的抑制和殺滅作用，如葡萄球菌、痢疾桿菌、結核桿菌、腦炎球菌等。
推薦吃法：
生吃蒜末(蒜泥)是預防流感和預防腸道感染疾病的有效方法。
將生蒜末、醋和香油混合在一起吃，能夠緩解辛辣味道。
2.花椒
「天然安眠藥」
國醫大師陸廣莘在談到自己的養生秘訣時，提到「每天晚上，腳的水胡椒」。老盧認為，要比用熱水泡腳的辣椒更好地促進睡眠。
花椒可以溫中止痛、祛濕散寒。用花椒水泡腳可活血通絡，使整個機體血脈暢通，渾身暖融融的。
推薦用法：
用一個棉布包50克花椒，用繩繫緊，加水煮開後用這個水泡腳即可。
花椒包可以反覆利用，用一個星期左右再換新的就可以了。
3.生薑
「天然止痛止嘔葯」
俗話說「飯不香，吃生薑」。生薑中含有一種叫做姜的物質，它能刺激胃液分泌，增加腸胃蠕動，促進消化功能。
生薑還被藥王孫思邈譽為「嘔家之聖葯」，慢性胃炎導致的嘔吐，可以吃生薑緩解。
推薦吃法：
取生薑、橘皮各12g，泡水喝即可。
一日喝2~3次，有止痛止嘔的功效。
4.陳醋
控糖劑
醋酸可以延緩食物消化過程，減慢排空速度，從而輔助平穩血糖。
醋的用量是血糖調控效果的關鍵，有效量大約為：醋酸濃度為6%的醋，約30ml，醋和醋製品醋酸濃度只能達到6% 。
推薦吃法：
餐前服用30ml，醋酸濃度為6%的陳醋，可以輔助控制血糖。
怕酸的人可以用水兌著喝，或者吃醋泡小菜（如醋泡花生、醋泡洋蔥）。
不過，胃酸過多或胃潰瘍等胃部疾病人群，平時要少用醋，只能選擇其他的控糖方法。
5.芝麻醬
「天然潤腸葯」
有些人飲食中並不缺少蔬菜、水果，但還是排便不通暢，很可能是營養不良引起的便秘。
芝麻醬中的不溶性膳食纖維含量要高於香蕉、芹菜，能促進腸道運動。此外，芝麻還含有鈣，鐵，鋅，維生素，蛋白質和其他營養素，可輔助緩解營養不良型便秘。
芝麻醬這樣選：
市面上買到的芝麻醬，它們大多是用白芝麻做成的。顏色是黃色的，與棕色相似。如果加花生，顏色會變淺，變成淺米色。
芝麻醬浮油越少表示越新鮮：生產時間不長的純芝麻醬（20天以內），不使用蘸芝麻油的筷子，粘度大，純芝麻的生產時間長， 一般上層會有香油浮出。
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