營養美味，簡單易學，拿走不謝

西蘭花飯糰

最近做飯糰簡直做出癮了。春光大好，不管是去野餐，還是帶早餐便當，飯糰都是極好的選擇。西蘭花的顏色真好看，切碎了拌在米飯里，真像是滿天星一樣可愛。西蘭花杆子切碎了用橄欖油翻炒一下，味道實在是清新至極！西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

食材用料：米飯、西蘭花、豬肉末、胡蘿蔔、鹽適量、白鬍椒粉

西蘭花飯糰的做法：1.準備材料2.將西蘭花切碎3.取三分之一 放入米飯中一起蒸一會4.蒸好取出拌勻5.胡蘿蔔切碎6.將雞蛋 胡蘿蔔 剩餘西蘭花碎放入肉餡內7.再放入鹽 白鬍椒粉 肉桂粉8.攪拌均勻9.放入鍋中炒熟10.取出備用11.將米飯放在手中攤開12.放入餡料13.用手捏緊成團

小貼士：剩下的西蘭花可以做個涼拌，放進飯盒裡和飯糰一起吃，米飯里如果混入部分糙米或藜麥一類粗糧更好。餡料部分單獨做肉丸 肉餅一類的也很好吃

雞脯肉丸粉絲湯

健康功效：油菜：清熱解毒、活血祛瘀、散瘀消腫。雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。花椒：溫中、止瀉、止痛

食材用料：雞胸脯、乾粉絲、雞蛋、蔥、蔥薑片、油、料酒、生抽、花椒、八角、耗油、五香粉、枸杞、鹽適量、老抽

雞脯肉丸粉絲湯的做法：1.把粉絲用冷水浸泡15分鐘左右，洗凈備用2.雞胸豎著切成片3.再把雞胸橫著切成丁兒，剁成肉末備用4.蔥，連同姜一併剁沫備用5.往剁好的雞胸里加入雞蛋一個，五香粉，耗油，料酒，生抽，鹽適量，以及剛切好的蔥沫姜6.順著一個方向把肉餡攪拌至粘稠，這樣攪出來的餡不用澱粉也能抱團，易於成型7.把剩餘的蔥切碎，姜切片備用8.鍋中加油，燒至七成熱，加剛才切好的蔥姜翻炒，隨後倒入清水，並放花椒大料9.取部分餡放到左手，往外擠個球型，然後右手上提截斷10.在水開鍋後擠一個下一個丸子11.把丸子都下好之後撇去浮沫12.等丸子差不多快熟的時候，把洗好的粉絲放進去13.再放入油菜，老抽、生抽和適量鹽14.等菜熟了後，即可出鍋裝盤

小貼士：攪餡時一定只能順著一個方向攪拌，這樣才能抱團哦

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