又到了吃蒲公英的季節，這些禁忌你要知道，才能吃的營養又健康！

開春兒了，在我們東北，

如果，你在路邊遇見，

臉上戴口罩，手裡拿把刀的人

別害怕！

那是挖婆婆丁的！

如果，你是外地小夥伴，

可能不知道婆婆丁是啥？

下面隆重介紹一下：

婆婆丁，東北常見野菜TOP1，基本上，有土的地方都可能看到它的身影！

它的另一個名字你可能比較熟悉——蒲公英！

春來野菜香，又到了吃蒲公英的季節了，想要吃的營養美味又健康，那麼，你需要知道這些禁忌！

禁忌一：挖蒲公英，要記住這幾點

第一點，最好不挖工廠旁邊的，因為工廠旁邊，無論是煙塵、水還是土壤，都不利於蒲公英的生長，這裡的蒲公英最好別挖來吃。

第二點： 車流量較多的道路旁邊的不挖，車流量較多的道路旁邊，揚塵較大，尾氣排放多。所以，這裡的蒲公英有害殘留較多，不利於人體健康！

第三點：不挖污水河溝兩側的，河溝兩側水分充足，往往是蒲公英生長的好地方。但是，如果水溝、河溝有污水的話，重金屬可能會超標，最好不要挖這裡的！

禁忌二：蒲公英並非人人適合吃

1、慢性腸炎者不吃

蒲公英性質寒涼，雖然是微寒，但是患有慢性腸炎者，若使用食用蒲公英可能會加重腹瀉的癥狀。

2、陰寒證者不吃

陰寒患者的身體不會出現發熱的情況，病程長體質差，這個時候如果使用性寒的蒲公英來進行治療，病情得不到好轉反而會出現副作用，身體體質變差食慾也會下降。

3、過敏者不吃

有很少一部分人，對蒲公英會過敏，吃蒲公英會出現瘙癢等癥狀，所以，吃蒲公英的時候一定要注意，如果出現過敏癥狀，請立刻停止！

4、風寒感冒者不吃

蒲公英具有清熱的效果，對於熱毒導致的風熱感冒有效，但因為外感風寒、體寒而造成的感冒、感染，這時用蒲公英會導致相反的效果，病情可能會更加嚴重，患者的精神、食慾也會更差。

禁忌三：蒲公英不可過量食用

蒲公英是很多人都喜歡的一種野菜，在春天裡，很多人會挖很多的蒲公英，尤其是看到剛發芽的蒲公英，歲不自覺的多挖點，也會多吃點！

但是，請一定要注意，春天裡的蒲公英，雖然鮮嫩可口，但是，切不可一次性吃的太多，切記！

因為，蒲公英性質微寒，日過一次吃大量的新鮮的蒲公英，很容易引起腹痛、腹瀉，尤其是老人和孩子！

每年春季，在吃蒲公英的季節，都會有一些人因為「貪嘴」吃了太多的蒲公英，導致腹痛腹瀉就醫者，所以，一定不要貪嘴哦！

並且，在吃蒲公英的之前，最好用淡鹽水將蒲公英浸泡1-2個小時後，在食用！

春挖蒲公英，葉子做菜，根做茶

蒲公英不僅是好吃的野菜，更是葯食兩用的植物，花、葉、根皆可入葯，可以說是「渾身是寶」！

蒲公英中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康功效的營養成分。

而蒲公英葉子，味道清新、鮮嫩可口，營養豐富，更適合用來做菜食用！

不論是直接蘸醬，還是炒雞蛋、煲湯、包餃子、涼拌，蒲公英葉子都是十分美味的食物！

蒲公英的根莖，比較苦，但營養價值更高，所以，在挖蒲公英的時候，可以適當的挖點蒲公英的根莖，但是，如果是開花的蒲公英，請不要在挖了，讓其繼續繁衍生息吧！

蒲公英根入肝經，可保肝，清肝毒，預防肝損傷。跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上，是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。

所以，挖取蒲公英根，將其炒製成蒲公英根茶，泡水喝，可以護肝排毒，有助身體健康，一年四季都可以品嘗！

春挖蒲公英，栽種到花盆中，一年四季都受用

春天，挖蒲公英的時候，可以將帶有蒲公英根的蒲公英栽種到花盆中，放在陽台上，這樣一年四季，都可以吃的新鮮的蒲公英！

春季吃點，可清熱解毒，對抗病毒，防感冒，夏季吃可以去火消炎，秋季吃預防改善咽炎，冬季吃可以護肝排毒，一年四季都受用哦！

蒲公英用得好，巧治小毛病

1、口腔潰瘍：咀嚼干制的蒲公英5-10min，一部分內服，一部分留於齒頰，起到內服與外敷雙向用藥的效果，可以使複發性口腔潰瘍癒合速度明顯加快，並減輕了潰瘍病程中的疼痛。

2、乳腺增生：用蒲公英和玫瑰花，按照3:1的比例，做成蒲公英玫瑰茶，每日泡水喝，可以預防改善乳腺增生！

3、乳腺炎：取鮮蒲公英全草搗爛，敷於患處，每日2次。一般3~5天即可見效。

4、帶狀皰疹：蒲公英煎水，微溫外洗患處，每日2-3次，每次10-15分鐘。能有效減少後神經痛的發病率，減輕帶狀皰疹的疼痛。

5、治療眼疾：干蒲公英煮水後把湯水倒出在碗里，然後在碗上敷上一層塑料布，開兩個孔，正好對準我們的眼睛，先熏十分鐘左右。

6、祛痘：蒲公英全草，帶根煮水外洗+當茶飲，改善濕熱引起的痘痘、痤瘡。

7、催乳：蒲公英根泡水代茶飲即可，有研究對40例缺乳產婦使用蒲公英，結果38例在連服3劑後，乳管暢通，乳汁充盈。2例在服5劑時，乳管暢通，乳汁增多。

8、燒、燙傷：取新鮮蒲公英全草，洗凈搗爛，用紗布擠出細汁，放入容器內，加入冰片少許備用。燒燙處清洗消毒後，將上述藥液塗於患處，每日3次，一般3~5天可明顯見效。

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