我們研究了幾十種薏米的菜譜，只想給你推薦這些粥的做法
粗糧薏米如此養生，怎樣做才保證營養？我們研究了幾十種薏米的菜譜，只想給你推薦這3種粥的做法。
薏仁山藥蓮子粥
用料：
薏米 100g
山藥 1根
蓮子 5g
芡實 5g
冰糖 3~4顆
製作步驟：
1.提前將薏米，蓮子，芡實分開泡發。
2.山藥洗凈去皮切成滾刀塊後泡水待用。
3.將泡好的薏米，蓮子、芡實與山藥一起冷水下鍋，放入冰糖，大火煮開後轉小火煮，一個半小時即可。
小貼士：薏米與山藥的泡水時間稍長，需要提前泡好；粥甜度不夠可以試著稍微加些冰糖，改善口感。
食譜解讀：薏米山藥蓮子粥是一道很適合調理身體的養生粥，它具有很好的健脾止瀉功效。 薏仁本身有健脾利水，清利濕熱的功效；山藥性味甘平，也可益氣養陰，滋補脾腎；中藥芡實具有益腎固精，補脾除濕止帶的保健功能。
紅小豆薏仁粥
用料：
薏米 150g
紅小豆 100g
冰糖 適量
製作步驟：
1.將薏米與紅豆提前洗凈，泡1小時以上。
2.薏米與紅豆放入電飯鍋中加清水開始煮制，水沸騰後加入冰糖繼續轉小火鍵熬煮45分鐘以上。
3.待薏米與紅豆都煮制柔軟，並且粥變得濃稠即可收鍋。
小貼士：熬制時間稍長，煮粥加水量需比平時煮飯多一半量；普通紅豆圓而短，紅小豆長而扁，紅小豆比普通紅豆更有藥用價值；如果採用高壓鍋蒸煮，蒸制時間掌握在20分鐘左右。
食譜解讀：紅豆富含蛋白質與膳食纖維，具有抗癌、延緩衰老等保健作用；結合薏米粥用於食療具有健脾去濕，補血美容的功效。
黃芪薏米粥
用料：
薏米 100g
紅豆 50g
黃芪 5~7片
小米 25g
大棗 10枚
冰糖 適量
製作步驟：
1.提前將紅豆薏米小米洗凈泡開，泡1小時以上。
2.將黃芪裝入布袋內,紮緊口,放入鍋內煮 30分鐘後去掉袋子。
3.將除冰糖外的食材洗凈放入煮好的黃芪水中，再加適量水，煮開後放冰糖，文火煮至粥熟即可。
小貼士：煮粥時間在1個半小時左右，煮至薏米豆類軟糯即可，煮的過程中可適當攪拌；大棗在清洗之前建議去核。
食譜解讀：黃芪作為藥用植物，民間常有「常喝黃芪湯，防病保健康」的說法。黃芪屬補氣良藥，具有補中益氣的功效。搭配薏米等幾種食材一起滋補，能夠調和五臟、補肝益腎，使人體精力充沛。
生活小常識：平時挑選好的薏米用來做粥也非常重要，首先觀察形狀，質量好的薏米顆粒飽滿完整，無碎粒；其次觀色澤，正常薏米的光澤多是白色與黃白色；最後聞氣味，陳舊的薏米清香的味道很弱，甚至有霉變異味。
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