隔著屏幕就聞到了這濃濃酒香味的餅——來自湖北荊州的美食之汽水粑粑

汽水粑粑是荊州十分有名的特色美食，被列為荊州十大特色美食之一，由此可見汽水粑粑是多麼受歡迎的一道美食了。汽水粑粑味道香甜，同時製作簡單，在大街小巷都能買得到。

下面就教大家在家怎麼做這道美食吧

【材料】

粘米粉300g、水320-350g、米酒約50g、上海酒餅丸1/2-1粒壓成粉、白糖50g。

【做法】

1、發酵米漿，將粘米粉、水、米酒、上海酒餅丸粉、隨個人口味加適量的白糖，混合在一起攪勻，蓋上保鮮膜。室溫靜置發酵10-15小時。

2、平底鐵鍋，燒得稍稍熱，鍋底抹上薄薄一層油。

3、用勺子舀起第一步發好的米漿，在鍋中間攤出兩個連在一起的小餅。

4、等到餅四周有點發白，中間還有點透明時，沿著鍋沿倒一點點水，立刻蓋上鍋蓋，讓水蒸汽把米粑粑汽熟（汽水發米粑粑名稱由來）。

5、用鍋鏟把連在一起的兩個小餅疊起像合起來的蚌殼一樣就好了。

怎麼樣，口水要留下來了嘛？

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