肥胖的人要注意：這種最常見的減肥方法，很容易讓你營養不良

張女士今年55歲，身高164cm，體重92kg，退休在家，擔心自己的肥胖會導致高血壓、糖尿病的發生，最近一年一直在嘗試不同的減肥方法。可她不但體重沒有降下來，還出現了脫髮、失眠等癥狀。於是，張女士來到醫院，一番檢查之後才發現，自己居然營養不良，這是怎麼回事呢？

1、胖也會營養不良？

張女士的BMI為34.2，屬肥胖，由於長期素食、偏食，存在蛋白質、必需脂肪酸、維生素、礦物質、微量元素攝入不足的情況。她之所以出現脫髮等現象，很可能是缺乏蛋白質、鋅或必需脂肪酸。特別是張女士一直素食，脂肪攝入較少，很容易導致必需脂肪酸的缺乏。

傳統觀點認為，肥胖就是營養過剩。流行病學研究顯示，肥胖或超重患者存在多種營養素缺乏，多種維生素、礦物質在肥胖發生、發展中起著非常重要的作用，維生素和礦物質缺乏可導致肥胖相關疾病的發生。也就是說，肥胖也是營養不良的一種表現。

2、「隱性飢餓」就在你身邊：

某種營養成分過度攝入，而某種維生素及人體必需的礦物質又缺乏。世界衛生組織和聯合國糧農組織把膳食中缺乏維生素、礦物質稱為「隱性飢餓」。

《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015）》顯示，我國民眾膳食結構多存在不合理，鈣、鐵、維生素A、維生素D等礦物質和維生素沒達到推薦攝入量。根據聯合國糧農組織的資料，全球約有20億人正遭受隱性飢餓的困擾，中國隱性飢餓的人口達到3個億。

如果必需的微量營養素長期攝入不足或失衡，身體雖然感覺不到飢餓，但健康卻在無形中受損。由於營養素攝入不全面，導致隱性飢餓，會增加癌症、糖尿病、心血管疾病等慢性病的風險。

3、平衡膳食是關鍵：

預防微量營養素營養不良(隱性飢餓)的最佳途徑是通過平衡膳食保證充足攝入各種營養素。蔬菜水果作為膳食寶塔的倒數第二層（穀類食物在底層），非常重要，其中的各種維生素、礦物質對糾正「隱性飢餓」有重要作用。《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》顯示中國人的蔬菜水果攝入還未達標，需要增加攝入，建議做到每人每天「半斤水果一斤蔬菜」，而且儘可能多地攝取不同顏色的果蔬。同時，還要強調全穀物或粗雜糧的攝入，以保證均衡營養素。

總之，食物多樣化是全面營養的關鍵，均衡的膳食是健康的基礎，應多吃「蒸煮拌」的、清淡口味的食物，肉類不要當主角，蔬菜水果不能少。

各位朋友，你的體重達標嗎？你試過哪些減肥辦法？不妨在下方評論區留言，分享你的減肥經驗。

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