用雙氧水泡4000斤雞爪出售，還有哪些可怕的違規食品操作？

博羅縣執法人員目前查獲一使用工業雙氧水非法加工雞爪的小作坊，依法查扣雞腳原料若干以及工業用雙氧水約10桶，碳酸、色素等。除此之外還有哪些可怕的違規食品操作手段？

1、動物屠宰和動物加工場地的條件達不到衛生要求，造成食品污染。比如火腿晾曬過程中，防止生蛆使用蒼蠅葯、敵敵畏。

2、烤肉、烤串，用死豬、流浪狗、貓撒紅粉和亞硝酸鹽；或者加工動物食品為改變色、香、味、防止腐敗而添加一些對人體健康有害的成分。

3、海鮮大排檔：寄生蟲、水銀中毒，海鮮摻甲醛保鮮防腐。

4、臭豆腐，用化工硫酸亞鐵粉染黑豆腐。

5、薄脆餅、巧克力、炸薯條、奶油蛋糕中，存在反式脂肪酸，引發心血管疾病。

6、軟飲料內含有防腐劑和抗氧化劑。

7、重點說下動物肉殘留超標的危害

急性中毒：吃含有瘦肉精豬肺發生急性中毒的事情，屢見報端。這是因為瘦肉精在肝、肺殘留較高，廣東、上海等南方城市喜歡喝豬肺湯。

慢性中毒：獸葯殘留的濃度很低，但是長期攝入會引起慢性中毒、蓄積中毒。

氯黴素會引起再生障礙性貧血，青壯年多見，病情急，有的不超過3個月死亡。

氯黴素引起再生障礙性貧血與使用劑量和頻率沒有關係，如果食用動物肉敏感，一次就會發病。也會引起「灰嬰綜合征」。

氯黴素對熱穩定、蒸煮、油炸，都很少破壞。所以禁止用於動物。

致癌、致畸、致突變，苯丙咪唑類藥物、砷製劑、喹噁啉類、硝基呋喃類等都已經證明，許多國家禁止用於食品動物。

8、飼養動物過程中：動物飼料的污染，比如霉變（含有黃曲霉素）的玉米，飼料中的棉籽餅含有遊離棉酚，菜籽餅中含有芥子苷。飼料中含有抗菌素、防霉劑、鎮靜劑等，重金屬汞砷鉛鎘超標。使用禁止藥品，比如：鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺等。這些都會對身體造成傷害。

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