醫生從來都不吃的3種食物，致癌風險很大，很多人還經常吃

腌制食品

讓食鹽滲入食品組織內，降低它們的水分活度，提高它們的滲透壓，藉以有選擇地控制微生物的活動和發酵，抑制腐敗菌的生長，從而防止食品腐敗變質，保持它們的食用品質，或獲得更好的感官品質，並延長食品的保質期，尤其是未腌透的鹹菜亞硝酸鹽會更高，這是一種很強的致癌物

細長和肥大的豆芽

人們提倡食用豆製品，是因為黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆後腹脹現象的發生。購買豆芽的時候要注意細長有胖大的豆芽不要購買，很有可能是用激素催長的，常吃對身體是有極大傷害的。

含鉛食物

鉛是一種對人體危害極大的有毒重金屬，因此鉛及其化合物進入機體後將對神經、造血、消化、腎臟、心血管和內分泌等多個系統造成危害，若含量過高則會引起鉛中毒。隨著工業市場的迅速發展，鉛被廣泛應用到各行各業，鉛對環境的污染越來越重，對人體的健康危害也越來越大。經常吃的就是爆米花和薯片，這2種食物都是含鉛量過重的食物，不能經常吃，容易引起鉛中毒，尤其是家中孩子吃了會影響記憶力，還有致癌的風險。

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