4月，要是去野外遇到這種野菜，別忘了採回家，有錢都買不到

剛開始看到它，還以為是野菊花，但是它的花形較小，花瓣又如同串串珍珠，與野菊花不同。直到後面經過了解，才知道它是珍珠菜。說起珍珠，我們就不由得想起它艱難的生產過程、昂貴的價值與獨特的藥效。春夏之際，五行木轉，五臟歸肝，心經火起，而用珍珠菜可以清心、肝之火，可真是太喜聞樂見了！

珍珠菜又名甜菜子、白花蒿、明日葉，是菊科蒿屬多年生草本植物。花期在4-5月，花朵比較密集，花冠白色。它是蔬菜，也是草藥。據研究珍珠菜可用於盜汗，感冒發熱，風濕關節痛，濕疹，口腔破潰，瘡癤，腳癬，疝氣。它不僅可以做葯，也是滋養蔬菜。珍珠菜中有大量的黃酮類物質，這種物質對女性的滋補性很強，比如治療月經不調、白帶異常等，對於女性而言是食補的理想菜品之一。珍珠菜還可以外用治療跌打損傷，要是不小心磕著碰傷，可以把烘乾的珍珠菜根和馬蘭根各取五錢，放入鍋中再把酒和水按一比一的比例調合後煎制。煎好後的葯直接塗抹在損傷的部位上，效果很不錯。農村人不喜歡上醫院拿葯，都是直接採摘這些野菜用來治療小磕小碰的傷口。

珍珠菜藥效不小，但可不能忘了它也時常出沒在廚房。作為一種低鈉高鉀的特色菜品，珍珠菜既可以炒制也可以涼拌，人們食用以後可以起到清熱化濕、滋陰養肺、去除水腫等多種功效。珍珠菜的食用並不複雜，採摘嫩芽清洗，用沸水焯燙再過冷水，放涼後取出瀝掉水分即可。不過在製作之前，最好把珍珠菜用清水泡一段時間，能去掉它的澀味，讓珍珠菜更好吃。需要我們注意的是它不適合孕婦吃，所以家裡如果有孕婦的話就不要吃珍珠菜了喲。

珍珠菜在市面上有錢都買不到，基本上要吃只能去野菜採摘了。現在是4月了，到了珍珠菜的花期了，要是去野外見到珍珠菜，別忘記摘一些回家！

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