北京不止有北京烤鴨！還有被稱為「四大金剛」的它們，你有沒有吃過

中國是一個美食大國，每一個地方都有著許許多多的美食，而大多還是很美味的，也是很多人很喜歡吃的。比如中國的首都北京，那裡就有很多的美食，而且不止是人們熟知的北京烤鴨，還有被稱為「四大金剛」的他們，看看你吃過沒？

這是豆汁，這是老北京人很喜歡吃的一種傳統小吃，它歷史非常悠久，很多老北京人都喜歡在早餐的時候，喝上一碗豆汁兒，吃上一個焦圈，不過這麼傳統的一種小吃並不是所有人都能接受了，因為它的味道像是餿掉了一樣，酸酸的，很多人聞到這味道就不能接受了。

這是炸灌腸，聽著名字像是一種葷菜，不過事實卻恰恰相反，這是一道素食，它其實就像是餅一樣，用油炸過之後，吃起來非常的酥脆，口感很好。這炸灌腸吃起來還是挺有講究的，一般澆上拌好的鹽水蒜汁後就要趁熱吃，這時候是最美味的。

炒肝

第三種是北京的炒肝，這是當地的一種傳統小吃，它是用這豬的肝臟、大腸等等的食材為主料，再加入蒜等配料，用澱粉勾芡而成，它是黏黏糊糊的，不過吃起來是非常香的，一般人們都是搭配小包子當成早餐吃，而且北京人吃炒肝都是直接端著碗喝的，非常的豪爽。

最後這一種北京的傳統小吃鹵煮，這是以豬腸、豬肺、豬心、豬肝等等的食材為主料，用滷汁滷製而成的，味道非常香，吃起來非常鮮香，而且它的湯汁是非常濃郁的，味道、口感都很好，不管是本地人還是外地人都喜歡吃這鹵煮。這四種小吃都是北京很有特色的小吃，不過有些名聲並沒有那麼大，本地人愛吃，而這外地人卻不知道了，不知道你們有沒有吃過這四種北京小吃呢？

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