兩種百吃不膩簡單快手的藕丁做法

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最近減少了出去吃飯的次數，更多時候是在家自己做，不僅吃的少油低鹽，健康營養，還能多嘗試做新菜式。

前幾天接待到北京出差的小妹子，特意來天津找我呆了2天。在我們閑聊時不只一次說到很羨慕我過的生活，可以安排的這麼好。說現在連飯都不想做，因為」懶得做"，經常吃外賣或是隨便對付。其實這也是很多上班族的通病，下班回到家什麼都不想做，更何況是做飯。而我也有犯懶的時候，每月總會點一兩次外賣，說實話體驗一般，總結了以下幾點我點外賣後碰到的問題：

1、看中想吃的餐，可離的太遠，起送費或是配送費貴（7元或10元），但等了時間和花了多的錢，拿到的飯卻不好吃，非常失望;

2、食物圖片與實際食物相差甚遠;

3、等待時間過長，送到的食物變涼，味道變的不好;

4、像粉面或是餛飩之類的送到時粘成一團，或是變干;

5、訂餐後接單看著在送，但等了三四十分鐘仍然沒更新，商家和外賣員不接電話;

6、油重菜咸，飯盒留下一層厚厚的油脂；

7、看著app上各種商家和飯菜，卻很頭痛每天要吃什麼。

其實在我們等外賣的時間裡可以做些簡單快手又不用太折騰的菜，食材好又衛生。今天小妞分享的食材是——藕，附上兩種做法，秒殺外賣。

酸辣藕丁

=食材=

藕：145g

菜籽油：7g

剁椒：10g

香蔥：2根

蒜 ：4瓣

紅椒：15g

醋：10g

生抽：2g

=做法=

①藕切丁用清水沖洗2~3遍，撈出加入少許鹽、生抽和醋腌制5分鐘;

②蒜、香蔥切碎末;

③倒入菜籽油，將蒜、香蔥，紅椒放入鍋中爆香，再加入剁辣椒炒30秒讓辣味散發;

④藕丁入鍋大火翻炒至成透明色可出鍋。

=Tips=

炒之前用調料腌制可以讓更入味，在炒的時候不易粘鍋;

沒有菜籽油可以用其它油代替，只不過用它會更香;

剁辣椒可以在超市買。

涼拌藕丁

=食材=

藕：145g

醬汁調料：

蒜：4瓣

香蔥：2根

香菜：1根

小米椒：2個

糖：1勺

鹽：1勺

魚露：1茶匙

檸檬汁：適量

玉米油：適量

=做法=

①藕切丁，水冒泡後加入藕，焯水20~30秒;

②先將辣椒和蒜搗碎，再加入糖和鹽，混合繼續搗;

③加入蔥、香蔥和魚露，搗1分鐘倒出在碗里;

④倒入油，擠上檸檬汁，拌勻後靜置10分鐘;

⑤最後將醬汁淋在藕丁上拌勻吃即可。

=Tips=

沒有魚露可用生抽代替;

搗蒜器作用很大，弄碎些能讓辣味和香味散發。

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王小妞,獅子座

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文字：王小妞

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