分享幾個我在家特別愛吃的菜——阿膠燉雞肉、土豆燜豬肉

分享幾個我在家特別愛吃的菜——阿膠燉雞肉、土豆燜豬肉

阿膠燉雞肉

阿膠燉雞肉是一道用阿膠還有雞肉等等為原材料做成的食物。阿膠就是紅棗特別的甜，紅棗是外皮為紅色的棗子，它可以很好的用來作為燉品，不論是和五花肉還是銀耳這些食材，紅棗煮過以後有甜味，所以湯汁喝起來特別的美味可口。值得一試。

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做法：雞肉洗乾淨，準備材料，阿膠我用山東阿膠，這一塊我在家敲了半天才敲碎，大家在藥店買的時候可以叫店裡人幫你先切好，回家就不用費勁啦，烏雞洗乾淨，濯水去掉血水。太肥的話可以適當去掉皮，燉出來的湯不會太油膩，蓋蓋子，煲里加冷水，燉盅放進去，水只要到燉盅的一半的位置就可以蓋上煲蓋啦，高火水開湯也開以後把阿膠也放進去，繼續燉兩個小時ok啦。

土豆燜豬肉

土豆燜豬肉的做法非常的簡單易做，省時省力，即使作為烹飪新手的我也會輕鬆掌握。這道土豆燜豬肉主要是以豬肉和土豆作為主要的原材料，它主要採用燜的製作工藝製作而成。豬肉口感軟爛，土豆口感清香，土豆正好可以中和掉豬肉的油膩，使豬肉吃起來肥而不膩，滋味咸香，十分的美味。

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做法：土豆洗乾淨後削皮、切件，瘦肉部分用少許嫩肉粉腌制10分鐘，紅鍋下油，下薑蓉、蒜蓉。大火爆香，直至肥肉出油，加入土豆，大火翻炒片刻，然後加入腌好的瘦肉，繼續大火翻炒，然後放入電飯煲，加入適量醬油與食鹽。再放入適量清水，燜30分鐘左右。

鮮蔬炒米粉

很多人吃膩了平淡無味的米飯，偶爾上一盤炒米粉，會覺得十分的解饞，不管在米粉里投放什麼食材都能得到美味的口感，小編就來分享一下鮮蔬炒米粉，經濟實惠味道不單調，無論吃多少次都不覺得膩，接下來就請欣賞一下鮮蔬炒米粉的做法。

做法：首先在炒鍋里倒入清水，轉到中火燒熱，等鍋里的水煮開後關火，放入米粉進行泡製，等泡開後撈出來過一下冷水，再撈出瀝干水分。把青菜、玉米和蟹味菇依次在水龍頭下沖洗，瀝干水分後把青菜切碎放入一個大碗里，玉米和蟹味菇一同放入容器里。開啟中火把炒鍋燒熱，再倒入食用油，等油溫升高後放入米粉翻炒幾下，再放入玉米粒和蟹味菇翻炒均勻。之後調入鹽和生抽翻炒上色，再倒入青菜碎和清水攪拌均勻，等鍋里的所有食材都炒制後即可盛入盤中，可以食用了。

小貼士：米粉本身比較的硬，一定要用熱水泡開後才能食用，如果直接炒的話，不會變軟，吃起來也不好。在這道米粉里可以添加任何的食材，只要你喜歡都可以放進去，不僅可以增加口感，還能增加營養。如果你口味比較的重，又喜歡吃辣，可以加點干辣椒、辣椒醬等，吃起來胃口大開哦。

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