香草醋酸辣雞爪的做法

酸辣可口的雞爪讓你停不下口，雞爪富含膠原蛋白又沒脂肪，特別適合減肥的你看劇必備的零食。

By 心如止靜

用料

雞爪 300g

鹽 1小勺

料酒 2湯匙

紅辣椒 適量

小米椒 適量

香菜 少許

糖 1大勺

八角 1個

姜 幾片

蒜 2瓣

花椒 適量

檸檬 1個

冠利香草醋 80ml

芝麻油 8ml

蔥 適量

做法步驟

1、準備材料

2、2.將雞爪清洗乾淨，剪指甲，把雞爪一分為四，放入盤中待用。

3、3.鍋中放水開火，鍋中放入八角，花椒，蔥段，薑片，料酒，雞爪，轉大火燒開10分鐘撈出。

4、4.過冷水，放入冷水碗中浸涼。這樣做出來的雞爪會更勁道喲！

5、5.取一小碗，將小米辣，紅辣椒，蒜末，香菜末放入，加入冠利香草醋，鹽，糖，芝麻油，混合調成料汁。

6、6.浸涼後的雞爪，倒入料汁檸檬片拌勻，放入密封盒放入冰箱冷藏5個小時以上，腌制入味！冷藏過夜口感更佳！

7、7.開動吧～酸辣可口的雞爪讓你停不下口，雞爪富含膠原蛋白又沒脂肪，特別適合減肥的你看劇必備的零食。

小貼士

雞爪一定要過冷水，冰水更佳！！

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