這是我吃過最貴的蔬菜，比牛肉還要貴，婆婆說我這媳婦太敗家了
美食
04-17
這菜只能用一個字來形容，貴，一盆菜30元。
我們這菜場上，有一個攤位，專賣時鮮菜，這不，這幾天又出新菜了，那阿姨每天見我買菜就喊，「丫頭，買點這個吃吃，好吃老。」我一看，這菜我還真心沒見過，問阿姨什麼菜，阿姨告訴我說是高筍，說你可以百度搜一下，暗暗大笑，阿姨也會用百度搜索，我跟阿姨說我過幾天來買。今天婆婆來我家了，正好要買她秋葵，就順便買了半斤，回家給婆婆嘗嘗鮮，阿姨說這菜飯店都賣七八十一盆的。看看一小把菜，想想怎燒呢，半斤高筍炒炒只有一小碗，加上三個雞蛋炒炒能來個一大盆。回來炒好後端上桌，婆婆直誇這菜好吃，又嫩又鮮，一會功夫吃了一半，問我這菜多少一斤，我說60，足足把婆婆嚇了一大跳，說我太敗家了，不會過日子，我說我平時也不買，今天她來才特意買的。小編覺得，這好人真心難做。不過這菜真的很好吃，今天小編就教大家做這道比肉貴的蔬菜。
雞蛋炒高筍
材料：高筍300克、雞蛋3個，中椒1個、鹽4克、料酒少許、蝦粉少許
步驟：
1.準備食材。
2.先說說這個高筍，來個特寫，60元一斤，就這點花了我30元，細細的，比蒲筍還細，顏色有點發綠。百度了才發現，這個應該就是茭白的嫩芽，難怪這麼貴。
3.雞蛋打入碗中，加1克鹽和少許料酒攪拌均勻備用。
4.高筍切成3厘米長的小段。
5.中椒洗凈切成絲。
6.熱鍋熱油放入蛋液。
7.雞蛋翻炒均勻存出備用。
8.熱鍋熱油放入高筍。
9.加入鹽翻炒均勻。
10.放入炒好的雞蛋。
11.放入中椒。
12.加少許雞粉翻炒均勻。
出鍋上桌
雞蛋里我放了點料酒是為了去腥，蛋液下鍋，可以用一雙筷子快速的把蛋液攪拌散開，這樣炒出來的雞蛋片大而薄。
