冰箱可不是什麼都讓你隨便往裡放的，這些食物放進去只會加速它們的變質

大家在外邊買回來的新鮮蔬果，為了防止它們過早變質腐爛，都會選擇把它們立馬塞進冰箱里，特別是炎熱的夏季就要來臨。但是已經有科學人員研究表明不是所有的食物都能往冰箱里放的，因為有些蔬果遇到低溫會加速它本身的營養流失，有的會出現腐爛變質的情況。下面看看我們通常吃的哪些食物是不能往冰箱里放的。

熱帶水果類。倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱，過不了幾天果皮就會凹陷，並出現黑褐色的斑點，這是水果凍傷的表現。水果凍傷之後不但營養成分遭到極大破壞，而且很容易變質。若一定要將熱帶水果放入冰箱，也應置於溫度較高的蔬果槽中，保存時間不能超過兩天。

塊莖類蔬菜。大家知道葉類蔬菜存放在常溫下很容易打蔫，要保持葉菜的新鮮度，可放冰箱。但最好把冰箱的溫度控制在0-4℃之間，儲藏前不要清洗，外面再套個保鮮袋，或者放進保鮮盒儲藏，才能達到保鮮效果。像土豆、胡蘿蔔等塊莖類蔬菜沒有那麼嬌氣，室溫下保存就可以了，就不需要再放入冰箱。黃瓜青椒。這兩類蔬菜在冰箱中久存，會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

零食巧克力。放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。芮莉莉說，儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。

烘焙類的食物。麵包、月餅等柔軟有彈性的食物千萬別放冰箱，因為這類食物在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包等食物能產生彈性和柔軟結構的原因。而把它們放冰箱會加速其變硬，而變硬速度與溫度有關，低溫加快其變干變硬，容易掉渣，影響其口感並且不利保鮮。

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