巢蜜為什麼流行？它讓人誤認為絕對是真貨
筆者小時候在農村生活，算是農村裡稍微有些文化的人，從小跟著父親養蜜蜂，掌握了不少蜜蜂和蜂蜜知識。如今身處大城市，循著小時候的記憶，聞著醉人的花香，踏遍城市鄉村、大山田野，卻再也找不到兒時蜂蜜的味道！
想買到一瓶不摻假的蜂蜜，真的太難太難，難以上青天，以至於小時候記得的那些用蜂蜜治療的疾病，也因為找不到真正的蜂蜜而英雄無用武之地，不得不說是我們這個時代的悲哀。
就拿巢蜜來說吧，城裡人以為帶著蜂巢的蜜還能有假？於是乎，巢蜜開始流行起來，價格也水漲船高。
實際上究竟是怎麼回事呢？筆者我摸著良心，帶大家一起來看看，歡迎關注我，還有後續系列文章。
1.蜂蜜流行的銷售新方式——巢蜜
曾幾何時，蜂蜜行業流行起賣巢蜜，就是帶著蜂巢的蜂蜜，都是全部封蓋了的蜂巢肯定是真的，但裡面的蜜怎樣就不知道了。
這下總沒有假了吧？
一塊塊的蜂巢，裡面的蜂蜜晶瑩剔透，賣相非常美麗，非常吸引人。惹得四體不勤、五穀不分的城裡人趨之若鶩，以為自己撿到寶了。市面上這種巢蜜價格一直居高不下、頗受歡迎！
然，筆者千年蒙塵雖然臉上灰塵多點，仍告訴你們這巢蜜跟蜂蜜的真假優劣真的沒啥關係，不過就是升級版的忽悠罷了。
每一次升級新的忽悠模式，就產生一批新的菜鳥上當，對於我這種老薑，肯定無效。但是城市一代代連蜜蜂都沒見過的新人產生，可忽悠對象新人輩出，因此造假者有的是市場需求，根本無懼少數幾個懂行人的呼喊。
這年月，假話說多了，常常變成真話，真話倒是沒幾個人理解。
2.巢蜜同樣能作假
蜜蜂控制的，只是水分標準。如果養蜂人想做假，就會人為釀造一些跟天然蜂蜜差不多成分的糖漿，放在蜂巢門口，甚至直接倒進蜂巢，蜜蜂會把這些人造糖漿當作花蜜一樣採集收進蜂巢，或與其它採集的花蜜混在一起，待水分乾燥到一定範圍，就會用蜂蠟封蓋變成所謂的「巢蜜」。
當然，蜜蜂把糖漿搬回家，並不表明它們不認得真蜂蜜，而是因為假蜂蜜也是能吃的，也含有大量的能量。蜜蜂要在自然界生存，這樣很容易得來的食物它們當然不會放過。但是，假蜂蜜裡面沒有真蜂蜜裡面那麼多的活性酶，長期食用只有能量，沒有別的營養成分，更不會有提供免疫力等保健作用，會造成蜜蜂大量死亡。』
而且，加上蜂巢（主要成分是蜂蠟，不能直接食用）出售，還可以把本來很便宜的蜂巢，賣出真蜂蜜的高價，何樂而不為呢？
3.巢蜜也分中蜂和意蜂蜜
一般人以為意蜂跟我們無關，實際上市面上銷售的絕大部分蜂蜜，如果是真的，都是意蜂蜜，也就是義大利蜜蜂產的蜜，我國早在幾十年前就引進了義大利蜜蜂啦，專業的養蜂人基本養的都是義大利蜜蜂，不要以為義大利蜜蜂離你很遠了，哈哈哈哈！
筆者一直推崇中蜂蜜，不喜歡義大利蜂蜜，至於為什麼，以後文章會專門分析，歡迎關注。
巢蜜也有中蜂蜜和意蜜之分，但一般來說，以意蜂蜜為多，尤其是那種整脾的巢蜜。這跟中蜂的生活習慣有關，中蜂喜歡在同一脾蜂巢的中間部分產子、邊緣部分儲存蜂蜜和花粉，因此一般不會有方方正正較大規格的巢蜜出售。
義大利蜂由於是規模養殖，會安裝專門的隔王網，把蜂王控制在蜂箱的一個區域產卵，另外一個區域就全部是蜂蜜了，形成所謂蜜脾。現在出售的巢蜜就是把蜜脾分割成小塊，或者預先做好小方塊模子，蜂蜜封蓋後就是一格格的蜜脾——巢蜜。
當然，事無絕對，中蜂也可以把蜜脾切割下來做巢蜜，但一般巢塊較小。
如果一定要區分，也不難，義大利蜂的個頭大一些、中蜂個頭小一些。因此蜂巢，蜜蜂撫育後代的育兒所和儲存食物的小倉庫，就是每一個六邊形的格子，也有相應的大小區別，你讓賣家出個對比圖就可以了。
關於中蜂蜜和義大利蜂蜜的區別和優劣，有興趣的可關注我，後面我會陸續推出系列文章。大家對蜂蜜的真假鑒別，以及其它所有有關蜂蜜的問題，都可以在文後留言評論，評論必回。
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